在家也能自己做汉堡🍔！汉堡胚教程~

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有的时候会想吃个汉堡，不如自己做几个汉堡胚！想吃的时候直接切开，加上自己喜欢吃的肉和菜，一个汉堡解决一餐的营养，蛋白质、维生素和碳水化合物都齐了，这也太棒了吧！

汉堡胚教程的用料

高筋面粉 250克	牛奶 100克
酸奶 45克	奶粉 10克
全蛋液 20克	糖 20克
盐 2克	酵母 3克
黄油 20克

汉堡胚教程的做法

步骤1

除黄油外，所有原料混合，厨师机上打。2档成团1分钟转4档打10分钟

步骤2

用手摊开面团，可以看到筋膜，容易破洞，是比较细腻的。这时就可以加黄油了

步骤3

面团揪成一小块一小块的更容易吸收黄油。黄油要室温提前软化好；加入黄油后，厨师机开中高档继续揉5-8分钟

步骤4

买了厨师机太方便啦！轻松出手套膜！

步骤5

成团，放入无水干净的盆里，盖上保鲜膜发酵到2-2.5倍大。

步骤6

一发结束后，压扁排气，轻一点好了，避免面筋断掉。

步骤7

分割成6个每个75克面剂子，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。

步骤8

表面刷一点点水，然后表面压到芝麻里，就可以沾住啦！

步骤9

放入烤箱发酵一下，温度设置38度35分

步骤10

室温发酵也没问题的，时间就花久一点，大概一个小时左右

步骤11

发酵后变两倍大

步骤12

放入烤箱180度烤15分钟即可（记得提前预热烤箱哦）

步骤13

稍微晾凉，刚出炉的汉堡真的好香呢！

步骤14

汉堡一切为二，不粘锅放少许油，加热，放入汉堡，两面都煎至金黄。然后开始夹馅，一层生菜，一层鸡腿，一层番茄，一层芝士，又一片生菜，早餐顶饱！

汉堡胚教程的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-12

©本菜谱的做法由莉莉美食日记编写，未经授权不得转载

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