夏日清凉美食凉拌藕片

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哈喽，今天分享凉拌藕片 这道菜夏日必不可少 做法简单 味道巨赞 食材和调味量根据自己口味添加 安排起来吧

凉拌藕片的用料

藕 一节 白米醋 适量
蒜 6瓣 姜 2片
葱 3根 白糖 1勺
盐 2克 小米辣 2个
香油 半勺 花椒 8粒

凉拌藕片的做法

夏日清凉美食凉拌藕片的做法图解1

步骤1

1.水里加米醋，把切好的藕片放进去清洗一下，把藕表面的淀粉洗掉，更加清脆爽口。
夏日清凉美食凉拌藕片的做法图解2

步骤2

2.用不锈钢锅或者不粘锅来焯水（不要用铁锅），锅里放盐，把清洗好的藕片放里面
夏日清凉美食凉拌藕片的做法图解3

步骤3

3.藕呈透明状捞出，迅速放入冷水中冷却，过凉后，把水份控干放盆里
夏日清凉美食凉拌藕片的做法图解4

步骤4

4.碗里放蒜末，姜末，葱花，小米辣，芝麻，盐，白糖，米醋，香油
夏日清凉美食凉拌藕片的做法图解5

步骤5

5.把准备好的料汁放入藕片碗里。 锅热加油，放几粒花椒炸香，把热花椒油浇在辣椒上，迅速盖上盖子焖30秒。这样花椒的香味才能保留在菜里。
夏日清凉美食凉拌藕片的做法图解6

步骤6

6.搅拌均匀即可

凉拌藕片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-31 · 安徽省

©本菜谱的做法由 大厂直聘 编写，未经授权不得转载
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    / 7 夏日清凉美食凉拌藕片的做法步骤

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