鲜肉锅盔

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鲜肉锅盔的用料

面团材料 面粉 500克
酵母 3克 糖 10克
水 270克 油酥
面粉 60克 花椒面 5克
十三香 3克 食用油 100克
葱白 适量 馅料
猪肉 200克 香葱叶 适量
盐 适量 生抽 1勺
蚝油 1勺 水 约50克

鲜肉锅盔的做法

鲜肉锅盔的做法图解1

步骤1

准备食材，猪肉用的前夹肉（2肥8瘦），小葱清洗干净后晾干水份后切粒，葱白葱叶分开
鲜肉锅盔的做法图解2

步骤2

面团揉成三光后盖上沙布醒30分钟
鲜肉锅盔的做法图解3

步骤3

制作酥油，把面粉，十三香，花椒，少许盐混合
鲜肉锅盔的做法图解4

步骤4

油烧热后，把葱白倒入炸香
鲜肉锅盔的做法图解5

步骤5

把热油倒入面粉里面，搅拌均匀放晾备用
鲜肉锅盔的做法图解6

步骤6

肉馅调料全部加入后顺时针搅上劲，最后加葱叶混合均匀
鲜肉锅盔的做法图解7

步骤7

面团醒好后分成70克/个 擀成长条，均匀摸上油酥
鲜肉锅盔的做法图解8

步骤8

卷子静置10分钟
鲜肉锅盔的做法图解9

步骤9

在擀长，摸上肉馅
鲜肉锅盔的做法图解10

步骤10

喜欢肉多可以多放点
鲜肉锅盔的做法图解11

步骤11

圈好立起下压成圆
鲜肉锅盔的做法图解12

步骤12

擀圆，大概1厘米厚
鲜肉锅盔的做法图解13

步骤13

平底锅放少许油，中火各煎1分钟
鲜肉锅盔的做法图解14

步骤14

表面呈金黄色
鲜肉锅盔的做法图解15

步骤15

烤箱提前预热，200度烤10分钟出炉

鲜肉锅盔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-25 · 四川省

©本菜谱的做法由 Tinaの小厨房? 编写，未经授权不得转载
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