土豆片烧鲅鱼

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土豆片烧鲅鱼的用料

鲅鱼 2条 土豆 2个
姜 4片 盐料酒生抽醋老抽 适量
淀粉 1勺 大葱 半根
豆瓣酱 1勺

土豆片烧鲅鱼的做法

#LG御见美好食光#土豆片烧鲅鱼的做法图解1

步骤1

鲅鱼去除内脏，去头，剪去鱼鳍，清洗干净。
#LG御见美好食光#土豆片烧鲅鱼的做法图解2

步骤2

鲅鱼切成约4厘米的段，用盐，料酒抓拌腌制1小时
#LG御见美好食光#土豆片烧鲅鱼的做法图解3

步骤3

干净保鲜袋或塑料袋放一勺淀粉，把擦干的鱼块放进去，抖动袋子，这样可以均匀裹上薄薄一层淀粉
#LG御见美好食光#土豆片烧鲅鱼的做法图解4

步骤4

热锅倒油，比炒菜多一倍的油，油热下入裹粉的鱼块，煎至两面金黄，盛出控油
#LG御见美好食光#土豆片烧鲅鱼的做法图解5

步骤5

把多余的油倒出，放入葱段姜片炒出香味，放入豆瓣酱翻炒
#LG御见美好食光#土豆片烧鲅鱼的做法图解6

步骤6

倒入鱼块，加开水没过鱼块。放入老抽，盐，料酒醋盖盖中火炖
#LG御见美好食光#土豆片烧鲅鱼的做法图解7

步骤7

水下去1/4加入土豆片，炖到汤汁变少，翻炒，土豆煮透入味，出锅

土豆片烧鲅鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-25 · 山东

©本菜谱的做法由 我是太胖了的小明 编写，未经授权不得转载
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