海派熏鱼酱汁

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海派熏鱼酱汁的用料

草鱼(或鲤鱼)中段 500克 葱 1/4根
姜 5片 生抽 3大匙
老抽 2大匙 料酒 2大匙
盐 1/2小匙 糖 5大匙
五香粉 1小匙 油 200毫升
开水 1碗

海派熏鱼酱汁的做法

海派熏鱼酱汁的做法图解1

步骤1

熬制酱汁 1、锅中倒少许油+花椒粒+八角+桂皮+香叶炒香后加入清水煮5分钟，捞出杂物。 2、加入白胡椒粉、五香粉、鲜酱油50g、蚝油25g、30g冰糖，50g黄酒，熬制浓稠。 3、放凉后爆鱼蘸满酱汁，完成。

海派熏鱼酱汁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-10 · 江苏省

©本菜谱的做法由 Juོnོ 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐
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