豇豆肉末打卤面

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天蝎座小菜姬

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头伏饺子二伏面，今天正好是二伏！是吃面条的日子，就和大家分享一下豇豆肉末打卤面的做法，供您参考。制作这款美食我使用到了魏达美味极鲜酱油和味达美秘制鲜蚝油。成品色泽艳丽，营养丰富，咸鲜适口，面条爽滑，老少皆宜。喜欢的宝子，快去试一下吧！
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豇豆肉末打卤面的用料

豇豆 3两	蒜 1个
猪肉末 2两	盐 3克
胡萝卜 1根	干木耳一小把
大葱 1段	姜 2片
花椒约15粒	大料 1朵
味达美秘制鲜蚝油 1勺	味达美味极鲜酱油 2勺
鸡精 1勺尖	料酒 2勺

豇豆肉末打卤面的做法

步骤1

干木耳提前泡发洗净备用

步骤2

豇豆择好洗净备用

步骤3

胡萝卜去皮洗净备用

步骤4

将胡萝卜，葱，姜，蒜切碎备用

步骤5

木耳切碎备用

步骤6

豇豆切碎备用

步骤7

起锅不放油，下入花椒，大料干焙一下

步骤8

加入食用油，下入葱姜爆香

步骤9

下入肉馅煸炒

步骤10

加入料酒去腥

步骤11

下入胡萝卜

步骤12

下入木耳

步骤13

下入豇豆煸炒

步骤14

加入味达美秘制鲜蚝油

步骤15

加入味达美味极鲜酱油

步骤16

翻炒均匀加入热水，没过食材大火烧开转小火炖煮15分钟

步骤17

加入食盐

步骤18

淋入水淀粉

步骤19

加入蒜末，鸡精翻炒均匀，关火备用

步骤20

另起一锅水开下入面条，煮至面条无硬心后捞出过凉备用

步骤21

将适当面条放入碗内

步骤22

浇上卤子即可

步骤23

最后上个成品图，豇豆肉末打卤面完成。感谢收看！

豇豆肉末打卤面的烹饪技巧

1.食材切碎时要保持大小一致，这样可保证成熟度一致。 2.不喜欢放入木耳或者胡萝卜的，可不放。 3.菜卤要稍微咸一些，这样拌起面条来才有滋味。 4.木耳提前1小时泡发即可不要泡，发过久避免滋生细菌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-21 · 北京市

天蝎座小菜姬

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