大蒜烧肚条

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大蒜与肚条同烹，不光是味道鲜美，两者都含有对人体所需的营养，猪肚含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素及钙、磷，具有补虚损，健脾胃等功效，与大蒜同食，可降低胆固醇水平，大蒜的好处就太多了哈。这道清烧肚条属于家常菜，味道好，做法简单，用料也不多，其中的莴笋、胡萝卜，鲜香又合味，汤汁泡饭也很巴适的~
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大蒜烧肚条的用料

净猪肚 500克 莴笋 1根
大葱 1根 大蒜瓣 25瓣
猪油 20克 水 500毫升
料酒 5毫升 红薯淀粉 20克
水 100克 盐 3克
鸡精 2克 胡椒粉 2克
胡萝卜 半根

大蒜烧肚条的做法

大蒜烧肚条的做法图解1

步骤1

猪肚买回来后加入面粉、盐、醋、白酒轮番清洗，去除表面的肥油和杂质
大蒜烧肚条的做法图解2

步骤2

清洗到异味很小时入锅焯水，至少两次，捞出晾凉后，将中间的残留污渍刮掉，冲干净后，放入高压锅20分钟，锅内放入黄酒、白胡椒、葱、姜
大蒜烧肚条的做法图解3

步骤3

煮软后捞出，晾凉后切条待用
大蒜烧肚条的做法图解4

步骤4

将胡萝卜和莴笋切成条状焯水10分钟待用
大蒜烧肚条的做法图解5

步骤5

锅内放入油，烧热后放入姜片，大蒜，大葱段煸炒出香味后放入肚条，炒香后倒入高压锅内原汤没过食材，加少许盐，糖调味，5分钟后加入鸡精和水淀粉勾芡后出锅

大蒜烧肚条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-19 · 四川省

©本菜谱的做法由 微风unjx 编写，未经授权不得转载
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