中秋啦，做点不一样的月饼吧 黑米杂粮月饼

中秋啦，做点不一样的月饼吧 黑米杂粮月饼

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karen陌颜
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加了黑米粉的月饼回油后口感也很好吃哦。
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黑米杂粮月饼的用料

花生油 25g 转化糖浆 100g
枧水 2.5g 黑米粉 70g
中式糕点粉 90g

黑米杂粮月饼的做法

中秋啦，做点不一样的月饼吧 黑米杂粮月饼的做法图解1

步骤1

把花生油，转化糖浆，碱水全部放入盆用手动用蛋抽搅拌均匀
中秋啦，做点不一样的月饼吧 黑米杂粮月饼的做法图解2

步骤2

加入过筛后的黑米粉和中式糕点粉。
中秋啦，做点不一样的月饼吧 黑米杂粮月饼的做法图解3

步骤3

用刮刀将材料大概混成雪花状后就戴手套揉匀，静置2小时后使用
中秋啦，做点不一样的月饼吧 黑米杂粮月饼的做法图解4

步骤4

冷藏过粉团就可以分割相应的克数 50克的月饼皮17克，馅料33克。
中秋啦，做点不一样的月饼吧 黑米杂粮月饼的做法图解5

步骤5

50克的月饼皮17克，馅料33克，可做16个。
中秋啦，做点不一样的月饼吧 黑米杂粮月饼的做法图解6

步骤6

烤箱上下火190度预热，压好模的月饼进烤箱时要喷上一层水雾!
中秋啦，做点不一样的月饼吧 黑米杂粮月饼的做法图解7

步骤7

月饼进去大约烤5分钟后就要拿出来等凉一会刷蛋液
中秋啦，做点不一样的月饼吧 黑米杂粮月饼的做法图解8

步骤8

以170度的温度烤10左右分成即可
中秋啦，做点不一样的月饼吧 黑米杂粮月饼的做法图解9

步骤9

回油需要三天，和广式月饼一样哦！

黑米杂粮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-17

©本菜谱的做法由 karen陌颜 编写，未经授权不得转载
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