泡椒鸡柳

泡椒鸡柳

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夏日里最推荐的一道菜，鸡柳嫩滑、莴笋清脆，带着泡椒特有香辣酸爽，减脂又开胃！
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泡椒鸡柳的用料

鸡胸肉 200克 泡椒 40克
莴笋 半个 泡发木耳 适量
蒜末 适量 姜末 适量
葱花 适量 盐 适量
白胡椒粉 少许 亚麻籽油 适量
生抽 1小勺 香醋 1小勺
玉米淀粉 小半勺

泡椒鸡柳的做法

#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#泡椒鸡柳的做法图解1

步骤1

准备好所需的食材；
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#泡椒鸡柳的做法图解2

步骤2

将鸡胸肉洗净后切成薄片，莴笋用波纹刀切成粗条；
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#泡椒鸡柳的做法图解3

步骤3

将泡椒剁碎，葱切花、姜切碎、蒜切末；
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#泡椒鸡柳的做法图解4

步骤4

将莴笋条撒少许盐，抓匀后腌制5分钟左右，再沥干水分；
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#泡椒鸡柳的做法图解5

步骤5

鸡柳撒少许盐、白胡椒粉、葱花、姜末，充分抓匀；最后加入玉米淀粉，淋少许水，再次抓匀后淋油封面；
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#泡椒鸡柳的做法图解6

步骤6

炒锅烧热，倒入适量亚麻籽油，小火烧至五成热，倒入鸡柳滑散，炒至变色后盛出；
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#泡椒鸡柳的做法图解7

步骤7

另起锅，倒入适量亚麻籽油，放入泡椒小火煸炒3分钟左右；加入剩余的葱花、蒜末、姜末，继续小火焙出香味；
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#泡椒鸡柳的做法图解8

步骤8

加入莴笋条、煮好的木耳，翻炒均匀；
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#泡椒鸡柳的做法图解9

步骤9

倒入鸡柳；
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#泡椒鸡柳的做法图解10

步骤10

淋上调好的料汁，翻炒入味即可。
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#泡椒鸡柳的做法图解11

步骤11

夏日里最推荐的一道菜，鸡柳嫩滑、莴笋清脆，带着泡椒特有香辣酸爽，减脂又开胃！

泡椒鸡柳的烹饪技巧

鸡柳鲜嫩的关键： 1、腌制的时候需要一定量的水分，注意要少量多次的加入； 2、 淀粉最后加入，能够锁住水分； 3、 腌制结束后淋油封面，让鸡肉更嫩滑； 4、 炒制的时候油温不宜过高。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-03

©本菜谱的做法由 九九味 编写，未经授权不得转载
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