排骨芋头煲

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排骨芋头煲的用料

排骨 500克 槟榔芋 350克
姜片 7-8片 蒜瓣 8-10个
葱段 适量 盐巴 适量
味精 适量 生抽 适量
蚝油 适量 老抽 适量
白糖 适量 淀粉 适量
胡椒粉 适量 食用油 适量
清水 适量

排骨芋头煲的做法

排骨芋头煲的做法图解1

步骤1

准备材料：蒜瓣对半切，几片姜片，几个葱白段
排骨芋头煲的做法图解2

步骤2

芋头去皮切成长条状备用
排骨芋头煲的做法图解3

步骤3

排骨洗净后，加入适量生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、姜片、蒜头腌制30分钟（要炸之前，再加适量淀粉、食用油拌匀，不要过早放，会生水）
排骨芋头煲的做法图解4

步骤4

锅内倒入适量食用油，油热后倒入芋头炸熟（微微浮起就是熟了）
排骨芋头煲的做法图解5

步骤5

把芋头捞出后，放入腌制好的排骨中小火炸熟后捞出（4分钟左右）
排骨芋头煲的做法图解6

步骤6

砂锅里倒入一点点油，把准备好的蒜粒、姜片、葱段倒入爆香，放入炸好的芋头，加点酱油翻炒几下（这样有点底味，比较好吃）
排骨芋头煲的做法图解7

步骤7

放上排骨，加一点水，盖盖焖煮10分钟左右（视排骨大小而定，如果排骨比较大，那么焖煮时间就要长点，不然费牙）
排骨芋头煲的做法图解8

步骤8

撒上葱段、红辣椒点缀就可以出锅开吃啦～

排骨芋头煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-26

©本菜谱的做法由 L.iиg' ྀི 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 爆 炒 煮 焖
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    / 9 排骨芋头煲的做法步骤

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