煮酸菜黑鱼片

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瑞雪兆丰年💖💖
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我儿子做的煮酸菜黑鱼片真的很好吃，满屋飘香，家人们赞不绝口，都说是大厨手艺和饭店一样的味道。

煮酸菜黑鱼片的用料

黑鱼片 600克 无辣骨汤 1包
酸菜 1包 香芹 200克
蛋清 1个鸡蛋 啤酒 半瓶
淀粉 1勺 葱姜蒜 适量
胡椒粉 4克 腌鱼粉 半包
橄榄油 适量 太太乐鸡精 一丢丢

煮酸菜黑鱼片的做法

#节日美味就这么简单#煮酸菜黑鱼片的做法图解1

步骤1

黑鱼片3盒
#节日美味就这么简单#煮酸菜黑鱼片的做法图解2

步骤2

无辣骨汤
#节日美味就这么简单#煮酸菜黑鱼片的做法图解3

步骤3

酸菜一包
#节日美味就这么简单#煮酸菜黑鱼片的做法图解4

步骤4

黑魚片解冻抓把面粉搓洗，然后用流水多洗几遍，加啤酒泡一泡，沥干水分待用。
#节日美味就这么简单#煮酸菜黑鱼片的做法图解5

步骤5

加蛋清、淀粉、胡椒粉、葱姜蒜片、腌鱼粉和橄榄油抓拌均匀。
#节日美味就这么简单#煮酸菜黑鱼片的做法图解6

步骤6

水煮沸加入腌制好的黑鱼片，煮1分钟撇去浮沫。
#节日美味就这么简单#煮酸菜黑鱼片的做法图解7

步骤7

捞出鱼片用纯净水冲掉粘在鱼片上的浮沫
#节日美味就这么简单#煮酸菜黑鱼片的做法图解8

步骤8

切点葱姜蒜片和小米辣圈
#节日美味就这么简单#煮酸菜黑鱼片的做法图解9

步骤9

锅中加油煮沸转小火加入姜片、蒜片、葱段和小米辣翻炒，然后加入酸菜翻炒入味。
#节日美味就这么简单#煮酸菜黑鱼片的做法图解10

步骤10

笋片解冻焯水1分钟，香芹洗净切段焯水1分钟。
#节日美味就这么简单#煮酸菜黑鱼片的做法图解11

步骤11

菜锅中加入豆皮、笋片、鱼片、芹菜和灯笼椒。
#节日美味就这么简单#煮酸菜黑鱼片的做法图解12

步骤12

另起一口锅加入油煮沸转小火，加大葱碎炸黄爆香炝在魚片上。

煮酸菜黑鱼片的烹饪技巧

水煮鱼片的配菜也很多，例如：豆芽、素鸡和木耳等，食材根据自己的喜好选吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-22 · 北京市

©本菜谱的做法由 瑞雪兆丰年💖💖 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 炒 煮 酸 微酸
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