鳕魚蒸萝卜

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瑞雪兆丰年??
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鳕鱼蒸萝卜：营养好颜值高
参与活动: #美国阿拉斯加极地鲜味厨艺比拼，速来围观#

鳕魚蒸萝卜的用料

鳕鱼 300G 鸡胸肉 100G
盐 7G 生抽 1勺
料酒 适量 鸡清 2个鸡蛋
大葱 3根 香油 1勺
橄榄油 适量 葱姜蒜水 适量

鳕魚蒸萝卜的做法

#极地鲜味厨艺大比拼#鳕魚蒸萝卜的做法图解1

步骤1

鳕鱼
#极地鲜味厨艺大比拼#鳕魚蒸萝卜的做法图解2

步骤2

鸡胸肉
#极地鲜味厨艺大比拼#鳕魚蒸萝卜的做法图解3

步骤3

青萝卜切片
#极地鲜味厨艺大比拼#鳕魚蒸萝卜的做法图解4

步骤4

浓盐水浸泡青萝卜片
#极地鲜味厨艺大比拼#鳕魚蒸萝卜的做法图解5

步骤5

网购的红皮大葱用3根，取皮洗干净，1根切碎放肉馅中，1根切碎油炸，1根泡葱姜蒜水。
#极地鲜味厨艺大比拼#鳕魚蒸萝卜的做法图解6

步骤6

锅中加油煮沸转小火加入大葱碎炸黄爆香
#极地鲜味厨艺大比拼#鳕魚蒸萝卜的做法图解7

步骤7

鸡胸肉切丁放入铰肉机绞成泥状
#极地鲜味厨艺大比拼#鳕魚蒸萝卜的做法图解8

步骤8

鸡胸肉泥中加入切碎的鳕鱼碎、盐、料酒、生抽、蛋清、香油、白胡椒粉和葱姜蒜水，二次把肉绞成泥状，舀一勺鱈鱼泥悬空倒不下来的效果。
#极地鲜味厨艺大比拼#鳕魚蒸萝卜的做法图解9

步骤9

盐水泡了的青萝卜片柔软包上鳕鱼肉馅一个个摆在盘中
#极地鲜味厨艺大比拼#鳕魚蒸萝卜的做法图解10

步骤10

第一层摆13个青萝卜片包鳕鱼肉泥，第二层摆了5个青萝卜片包鳕鱼泥。
#极地鲜味厨艺大比拼#鳕魚蒸萝卜的做法图解11

步骤11

福字加了红色食品色素和发酵粉，蒸馍时多蒸几个，放保鲜袋抽去空气独立包装，然后放冰箱冷冻保存。
#极地鲜味厨艺大比拼#鳕魚蒸萝卜的做法图解12

步骤12

摆盘时提前取出解冻，然后放蒸架上腾热摆盘，增加节日气氛，福满多多。

鳕魚蒸萝卜的烹饪技巧

包鳕鱼馅的食材很多，如胡萝卜和樱桃小红萝卜片等。我退休了每天钻研做饭，让孩儿们吃好每顿饭，自己也有事干，保持一个好心情。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-12 · 北京市

©本菜谱的做法由 瑞雪兆丰年?? 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 蒸
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