黑松露肉酱芝士饼

黑松露肉酱芝士饼

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百山祖的黑钻料理
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今天我又在家复刻了一款我在上海高档餐厅吃到的黑松露肉酱芝士饼！直接把我惊了，味道真的超级一致！软糯土豆做的饼面，加上用鲜嫩牛肉沫、百山祖黑松露酱、 洋葱、甜椒等做的秘制酱，真的绝了！在饼面上铺上满满的芝士碎，加上酱料，再表面盖上一些芝士碎，锅中持续温火把芝士烤熟，撒上欧芹就可以完美出锅啦！黑松露酱独特的香气瞬间弥漫，每一口都层次丰富，有肉香、菜香和芝士香！咬下去超满足，做法简单，食材易购，都给我去做！

黑松露肉酱芝士饼的用料

黑松露酱 1-2勺 芝士碎 200克备用
洋葱 4分之1个 牛肉沫 200克
黑胡椒盐 适量 甜椒 半个
鸡蛋 2个 土豆 1-2个
胡萝卜 半根 盐 适量
蚝油 适量 老抽 适量
面粉 60克

黑松露肉酱芝士饼的做法

黑松露肉酱芝士饼的做法图解1

步骤1

土豆、胡萝卜切丝，鸡蛋打入两个
黑松露肉酱芝士饼的做法图解2

步骤2

加入面粉60g和胡椒盐调味搅拌均匀
黑松露肉酱芝士饼的做法图解3

步骤3

搅拌均匀备用
黑松露肉酱芝士饼的做法图解4

步骤4

入油将洋葱炒香，并加入牛肉沫
黑松露肉酱芝士饼的做法图解5

步骤5

炒至变色后加入甜椒丁继续超熟
黑松露肉酱芝士饼的做法图解6

步骤6

最重要的是放入一勺黑松露酱提味提鲜提香
黑松露肉酱芝士饼的做法图解7

步骤7

黑松露真的是这道菜的灵魂之处
黑松露肉酱芝士饼的做法图解8

步骤8

最后翻炒均匀出锅备用
黑松露肉酱芝士饼的做法图解9

步骤9

将事先准备好的土豆丝摊成饼
黑松露肉酱芝士饼的做法图解10

步骤10

两面煎一下直到成饼
黑松露肉酱芝士饼的做法图解11

步骤11

铺上一层芝士碎放上炒好的牛肉酱
黑松露肉酱芝士饼的做法图解12

步骤12

表面上再撒一些芝士碎，另外一半饼面折起来
黑松露肉酱芝士饼的做法图解13

步骤13

再饼面上撒一程芝士碎
黑松露肉酱芝士饼的做法图解14

步骤14

继续加热直到芝士碎熟透，最后欧芹碎点缀

黑松露肉酱芝士饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-30

©本菜谱的做法由 百山祖的黑钻料理 编写，未经授权不得转载
分类： 回忆童年 炒 煎 咸
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