炖牛肉

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家有挑食的小伙子，步入初中个子依然矮小。为了给孩子加强营养，研究了这款比较适合他口味的炖牛肉，给他带午餐。不知制作方法是否合理，但口味适合家人，以此记录并分享。

炖牛肉的用料

食材1： 牛肉 400克
姜 适量 葱 适量
香叶、八角、桂皮 适量 干辣椒 适量
大蒜 适量 老抽 半汤匙
蚝油 1汤匙 黄酒或料酒 1汤匙
白糖 1汤匙 开水 3小碗
食材2： 玉米油 适量
洋葱 适量 胡萝卜 半根
山药 一小段 土豆 1个
食材3： 玉米油 适量
大蒜 适量 生抽 1汤匙
西红柿 1个 番茄酱 2汤匙
盐 适量

炖牛肉的做法

炖牛肉的做法图解1

步骤1

将牛肉切小块洗净，冷水下锅，放入葱、姜、料酒，开大火，开锅后去沫。
炖牛肉的做法图解2

步骤2

捞出牛肉放入高压锅，加入八角、香叶、桂皮、干辣椒、大蒜、大葱、姜、蚝油、白糖、老抽、料酒、开水。
炖牛肉的做法图解3

步骤3

高压锅选择“牛肉”选项或加热30分钟。
炖牛肉的做法图解4

步骤4

另起锅，锅内放玉米油。油开后，依次加入洋葱、胡萝卜、土豆、山药、翻炒至胡萝卜略微起泡。
炖牛肉的做法图解5

步骤5

另起锅，锅中放玉米油。油开后，爆香大蒜，依次加入生抽和切好的西红柿，小火熬煮西红柿成泥状。
炖牛肉的做法图解6

步骤6

将之前炒好的胡萝卜、土豆、山药、洋葱倒入西红柿中，加番茄酱翻炒，再倒入用高压锅炖好的牛肉，加盐，炖至胡萝卜熟透即可出锅。
炖牛肉的做法图解7

步骤7

出锅装入餐盒！

炖牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-14

©本菜谱的做法由 靴子猫 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 爆 炒 煮 炖
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    / 8 炖牛肉的做法步骤

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