砂锅小炖肉

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小炖肉作为一道下饭菜，营养价值极高，深受老幼喜欢 - 口感丰富：通过慢火炖煮，肉变得软烂入味，肥而不腻，瘦肉部分也不会干柴，口感醇厚，层次丰富。 - 营养易吸收：在炖煮过程中，肉中的营养成分如蛋白质、矿物质等更易析出，变得更容易被人体消化和吸收。

砂锅小炖肉的用料

猪五花肉 600g 料酒 1勺
香叶 1片 生抽 3勺
桂皮 1块 姜 4片
葱 1根 冰糖 10克
盐 适量

砂锅小炖肉的做法

砂锅小炖肉的做法图解1

步骤1

冷水浸泡两小时后
砂锅小炖肉的做法图解2

步骤2

冷水下锅，加入生姜，料酒，葱
砂锅小炖肉的做法图解3

步骤3

砂锅放冰糖小火炒出有绵密细泡放肉，煸炒上色
砂锅小炖肉的做法图解4

步骤4

放入开水，大料，葱，姜，炖煮，加盐，
砂锅小炖肉的做法图解5

步骤5

收汤汁装盘上桌

砂锅小炖肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-17 · 天津

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分类： 午餐 炒 煮 炖 煸
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