木材面包！

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就爱偷懒的白条鱼
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非常喜欢這款面包，面包札实，不干不柴！

木材面包的用料

高筋面粉（老面） 110g 酵母（老面） 1g
水（老面） 75g 糖（老面） 10g
高筋面粉（主面团） 180g 低筋面粉（主面团） 120g
盐（主面团） 3g 糖（主面团） 40g
牛奶（主面团） 80g 葡萄干 适量
坚果 适量 蛋 一个（约50g）
奶粉 30g 黄油 35g

木材面包的做法

木材面包！的做法图解1

步骤1

将老面全部材料分搅拌成不粘手的面团，放冰箱隔夜发酵。
木材面包！的做法图解2

步骤2

将老面和主面团所有除了黄油以外，搅拌成团。面团比较干，比较难搅拌
木材面包！的做法图解3

步骤3

在放入黄油继续搅拌，可以成为粗膜即可。
木材面包！的做法图解4

步骤4

分成4等分，用机器来回压十次。（我的压面机比较小，所以分成四等份压。用手捍也可以
木材面包！的做法图解5

步骤5

到最后把两片混在一片擀成一个大面片，上面撒上葡萄干和坚果，卷起来
木材面包！的做法图解6

步骤6

刷上蛋黄液，烤箱130度60分钟。在50分钟后注意上色的程度，若上色己夠盖上锡箔纸，继续烤！
木材面包！的做法图解7

步骤7

放凉之后切片，这口感跟扎实的口味，就是我最爱！

木材面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-19 · 四川省

©本菜谱的做法由 就爱偷懒的白条鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 早餐 下午茶 加餐 拌
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