草莓炼奶小吐司

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草莓炼奶小吐司的用料

◆烫种 高粉 50克
开水 60克 ◆主面团
高粉 200克 冰水 75克
草莓炼奶 15克 糖 5克
干酵母 3克 盐 2克
黄油 20克

草莓炼奶小吐司的做法

#鹰唛新食尚#草莓炼奶小吐司的做法图解1

步骤1

烫种提前准备，冷藏过夜
#鹰唛新食尚#草莓炼奶小吐司的做法图解2

步骤2

后盐后油法揉面
#鹰唛新食尚#草莓炼奶小吐司的做法图解3

步骤3

面团注意出缸温度，①发30分钟
#鹰唛新食尚#草莓炼奶小吐司的做法图解4

步骤4

滚圆排气松弛10分钟
#鹰唛新食尚#草莓炼奶小吐司的做法图解5

步骤5

对比一下模具宽度，擀平卷成一个卷，②发到满

步骤6

中层180度15分钟→盖锡纸热风15分钟 （顶部划了一刀，可略） （面团可以烤两条小吐司）

草莓炼奶小吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:3天前 · 北京市

©本菜谱的做法由 肉啊肉肉啾 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 加餐 烤 烘焙 面包
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