虾仁素馅馄饨

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固执的山茶油很奇怪
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早餐必备，提前包好放冰箱里，早上给孩子一煮太方便了。

虾仁素馅馄饨的用料

馄饨皮 50张 大虾 6个
角瓜 半根 胡萝卜 1根
鸡蛋 3个 木耳 适量
香油 1勺 盐 1小勺
十三香 1/4小勺 味精 1小勺
白胡椒粉 半小勺 耗油 2小勺

虾仁素馅馄饨的做法

虾仁素馅馄饨的做法图解1

步骤1

1.大虾自然解冻。2.适量木耳用温水泡发。3.水开后焯水两分半钟。4.捞出切成小碎末。
虾仁素馅馄饨的做法图解2

步骤2

1.胡萝卜去皮擦丝后切成小碎末。2.少量底油炒30秒后备用。3.将鸡蛋打散。4.适量的油炒出鸡蛋碎。
虾仁素馅馄饨的做法图解3

步骤3

1.半根角瓜擦成细丝，里面籽的部较软不要。2.加入一小勺盐，用手抓拌均匀腌制10分钟。3.用清水冲洗干净，用手挤干水分切成小碎末。4.大虾去头去皮去虾线。
虾仁素馅馄饨的做法图解4

步骤4

1.将虾切成有颗粒的小碎末。2.4种馅料全部倒入盆中，先用筷子轻轻拌几下。3.先加入香油。4.用筷子搅拌均匀这样可以防止出汤。
虾仁素馅馄饨的做法图解5

步骤5

开始调味：1.加入一小勺盐。2.1/4勺十三香。3.一小勺味精。4.半勺白胡椒粉。
虾仁素馅馄饨的做法图解6

步骤6

加入两小勺蚝油。
虾仁素馅馄饨的做法图解7

步骤7

用筷子搅拌均匀。
虾仁素馅馄饨的做法图解8

步骤8

第1种包法：1.将馅料放入馄饨皮中。2.边缘可以先抹点水，对折捏紧边缘。3.将一端皮儿抹点水，然后两端对折捏住。4.元宝馄饨就包好了，依次摆放整齐。这种包法馅儿比较大。
虾仁素馅馄饨的做法图解9

步骤9

第二种包法：1.也是先抹点水，斜着对折捏紧。2.从右侧向左侧捏推四个褶子。3.用手捏紧，金鱼馄饨就出形了。4.用手整理一下形状，中间继续收紧一下，就包好了。这个包法用的馅料较少。
虾仁素馅馄饨的做法图解10

步骤10

1.洗锅烧水，水开后放入馄饨中小火煮。2.可以按自己的喜好调一个碗汁。放入适量盐味精鸡精白胡椒粉。3.放入适量生抽酱油和小葱花。4.放入适量小虾米。
虾仁素馅馄饨的做法图解11

步骤11

放入点儿紫菜，用勺子盛一勺热汤将料沏开。
虾仁素馅馄饨的做法图解12

步骤12

这样能使调料均匀的融入汤中。
虾仁素馅馄饨的做法图解13

步骤13

馄饨煮好后倒入碗中，可以再撒点小香菜。
虾仁素馅馄饨的做法图解14

步骤14

简单好操作，太美味了。

虾仁素馅馄饨的烹饪技巧

1.煮馄饨一定要开水下锅。看馄饨飘起再煮两分钟就好了。 2.碗汁的小料可以按照自己的喜好进行调整。 3.做美食要灵活运用。按照自己的想法来做的好吃就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-06-08

©本菜谱的做法由 固执的山茶油很奇怪 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 早餐 炒 煮 拌
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