排骨豆角焖面

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如果夏天吃饭没有胃口，那就一起来跟我学排骨豆角焖面吧。

排骨豆角焖面的用料

排骨 500g 芸豆 500g
姜片 少许 葱段 适量
料酒 适量 生抽 少许
大酱 少许 盐 少许
高汤 一碗 面粉（手擀面） 适量
盐（手擀面） 少许 清水（手擀面） 适量

排骨豆角焖面的做法

排骨豆角焖面的做法图解1

步骤1

准备大蒜大葱切成末
排骨豆角焖面的做法图解2

步骤2

排骨处理
排骨豆角焖面的做法图解3

步骤3

芸豆处理
排骨豆角焖面的做法图解4

步骤4

面条准备
排骨豆角焖面的做法图解5

步骤5

排骨煸炒5~10分钟。
排骨豆角焖面的做法图解6

步骤6

芸豆翻肠两下
排骨豆角焖面的做法图解7

步骤7

面条平铺在上面，盖上锅盖焖七八分钟。
排骨豆角焖面的做法图解8

步骤8

撒上蒜末和葱末
排骨豆角焖面的做法图解9

步骤9

搅拌均匀，出锅发射。

排骨豆角焖面的烹饪技巧

汤汁量控制‌：铺面前需保留约400ml汤汁，可通过加水补充 ‌火候调节‌：焖制过程保持锅底轻微沸腾状态，防止焦糊 ‌防粘处理‌：焖面前在食材表面淋两勺汤汁，中途用筷子挑松面条
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-07-05

©本菜谱的做法由 喜欢跑步的小胖子 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 炒 焖 煸 拌
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