杂蔬炖猪排

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杂蔬炖猪排的用料

猪排骨 三斤 胡萝卜 1个
土豆 2个 玉米 1个
生姜 一块 大葱 2颗
料酒 适量 八角 2个
花椒 20粒 桂皮 1块
香叶 3片 干辣椒 3个
冰糖 20克 太太乐红烧酱油 1勺
太太乐精酿生抽 3勺 太太乐蚝油 1勺
盐 2茶勺 太太乐松茸鲜 0.5茶勺

杂蔬炖猪排的做法

#厨房的鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#杂蔬炖猪排的做法图解1

步骤1

成品图
#厨房的鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#杂蔬炖猪排的做法图解2

步骤2

猪排骨凉水下锅，倒入葱姜 料酒去腥，开锅撇去浮沫。
#厨房的鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#杂蔬炖猪排的做法图解3

步骤3

准备八角 花椒 桂皮 香叶 干辣椒 姜片和葱段。
#厨房的鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#杂蔬炖猪排的做法图解4

步骤4

锅中倒油，中火下入冰糖，炒至冰糖融化，冒小气泡。
#厨房的鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#杂蔬炖猪排的做法图解5

步骤5

这个时候加入适量热水，这个就是糖色。
#厨房的鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#杂蔬炖猪排的做法图解6

步骤6

另起锅烧油，倒入焯水后的猪排，中火炒至微微发黄，下入盘子里的所有配件炒香。
#厨房的鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#杂蔬炖猪排的做法图解7

步骤7

接着加入太太乐红烧酱油。
#厨房的鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#杂蔬炖猪排的做法图解8

步骤8

加入太太乐精酿生抽。
#厨房的鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#杂蔬炖猪排的做法图解9

步骤9

加入太太乐松茸蚝油，用铲子翻拌均匀。
#厨房的鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#杂蔬炖猪排的做法图解10

步骤10

倒入刚才做好的糖色，水要没过排骨，不够的话可以在加点热水。大火烧开转中火炖一个小时左右。
#厨房的鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#杂蔬炖猪排的做法图解11

步骤11

胡萝卜去皮切滚刀块。
#厨房的鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#杂蔬炖猪排的做法图解12

步骤12

土豆去皮切块状。
#厨房的鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#杂蔬炖猪排的做法图解13

步骤13

玉米切大小均匀的块状。
#厨房的鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#杂蔬炖猪排的做法图解14

步骤14

一个小时，加入适量盐。
#厨房的鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#杂蔬炖猪排的做法图解15

步骤15

加入切好的胡萝卜 土豆和玉米，再炖15分钟。
#厨房的鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#杂蔬炖猪排的做法图解16

步骤16

最后加入一点太太乐松茸鲜。
#厨房的鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#杂蔬炖猪排的做法图解17

步骤17

一道美味的杂蔬炖猪排就做好了。
#厨房的鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#杂蔬炖猪排的做法图解18

步骤18

有菜有肉，荤素搭配。

杂蔬炖猪排的烹饪技巧

猪排先用清水浸泡 祛除血水，多换几次水。 盐的分量可以根据个人口味添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-03

©本菜谱的做法由 简单love1236 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 炒 炖 拌 酿
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