免揉无糖无油面包

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免揉无糖无油面包的用料

高粉 250克 冰水 170-180克
酵母 3克 盐 3克
手粉 大量

免揉无糖无油面包的做法

#我的中秋餐桌#免揉无糖无油面包的做法图解1

步骤1

所有食材混合拌匀冰箱水合30分钟
#我的中秋餐桌#免揉无糖无油面包的做法图解2

步骤2

30分钟后进行第一次折叠，每次折叠时双手沾水拉起面团一角往中间折叠，然后翻面，把光滑的一面朝上继续松弛，一共重复3次，每次都是松弛30分钟。
#我的中秋餐桌#免揉无糖无油面包的做法图解3

步骤3

操作台撒粉，把面团倒扣
#我的中秋餐桌#免揉无糖无油面包的做法图解4

步骤4

分割成2等份
#我的中秋餐桌#免揉无糖无油面包的做法图解5

步骤5

发酵蓝撒粉防粘，面团整理好放入发酵蓝，温度35℃，湿度75%进行发酵，轻按表面缓慢回弹就可以停止准备烘烤了
#我的中秋餐桌#免揉无糖无油面包的做法图解6

步骤6

把面团倒扣在烤盘上，割出自己喜欢的纹路
#我的中秋餐桌#免揉无糖无油面包的做法图解7

步骤7

上下火200℃烘烤20分钟，烘烤时间根据自家烤箱的实际温度调整
#我的中秋餐桌#免揉无糖无油面包的做法图解8

步骤8

没有蒸汽，没有铁铸锅，普通小烤箱烤的，耳朵还行吧

免揉无糖无油面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-15

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 早餐 下午茶 加餐 假期
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