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吐司面包的做法
步骤1
在碗里放入260g高筋面粉
步骤2
20g白糖，因为是自己吃不想太甜，所以糖也会放的比较少一些
步骤3
1个鸡蛋，57g，鸡蛋是冷藏的最好，可以提前冷藏
步骤4
130g冷藏过的牛奶，因为做吐司需要温度低一点！
步骤5
用手混合，揉面至没有干粉的面团
步骤6
盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏一晚上。
步骤7
第二天早上把面，用手扯成一小块面团
步骤8
这个时候已经可以拉出厚膜了
步骤9
加入20克的黄油（提前软化)，三克的酵母（少水融化)，三克的盐，用手揉至完全的融合。这个过程中会特别的粘手，不用怀疑，但是揉到黄油吸收完之后，它就不会再粘了。
步骤10
全部吸收完以后，拿着面团摔打两分钟
步骤11
现在室温是25度，面团温度22
步骤12
把面团收圆
步骤13
盖上保鲜膜，放冰箱松弛20分钟。
步骤14
时间到了，拿出冰箱就可以扯出手套膜了。
步骤15
现在面团总量488克
步骤16
分成三份，差不多一个162克。用自己喜欢的方式把面团收圆，收好以后，盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤17
面团松弛好以后，撒点干粉，在擀面杖的面团上，防止粘连
步骤18
将面团擀成牛舌状
步骤19
从上往下卷起来
步骤20
卷好啦
步骤21
三个全部卷好以后，盖上保鲜膜，松弛15分钟。为了延展性更好一些，所以我松弛了两次
步骤22
松弛好以后在擀面垫撒上面粉，第二次擀面
步骤23
上下擀长后，均匀的放上葡萄干，三对折。现在手上的面粉不妨拍照，对折以后继续擀长，继续三对折，继续擀长，一共对折两次，放了三次葡萄干
步骤24
最后一次将它擀至和吐司盒子一样宽
步骤25
然后卷起来，放入吐司盒子，即可
步骤26
再来做第二个豆沙味，将面团上下擀长均匀的放上豆沙馅。
步骤27
上下三对折
步骤28
继续擀长，放第二次豆沙，再三对折，再擀长，
步骤29
同样是三次豆沙，两次对折。最后一次擀平后
步骤30
用面粉刀划成小条
步骤31
然后豆沙面朝上
步骤32
卷起来
步骤33
如果太宽，整个形，两边挤一下，放进吐司盒即可， 原味的操作跟前面一样，只是不放馅就行。
步骤34
3个放吐司盒，改上盖子
步骤35
放进微波炉，在用养生壶装40度的一整壶水，不盖盖子，放进微波炉，发酵大概一个半小时
步骤36
发酵至9分满，就可以开烤了。放入中下层，上管160°，下管180°，烤25分钟。
步骤37
吐司烤至表面上色，可以放一个锡纸，盖在上面
步骤38
烤好以后轻震两下，震出热气，把吐司倒出来
步骤39
看一下吧，非常的松软，还可以拉丝。
步骤40
第一次做，家里工具也不是很齐全，没有切吐司的刀。
步骤41
用剪刀剪成这样，但不影响，好吃好吃，大家快去试试吐司面包的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:6天前 · 天津市
CC酱酱
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