烧椒牛肉豆腐

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十一在家做烧椒牛肉豆腐也太绝了！牛里脊用1勺生姜粉、半勺胡椒粉、1勺调味汁、1勺蚝油抓匀腌10分钟，喷层油更嫩。杭椒煎出虎皮切碎，炒香蒜末小米辣后倒杭椒，加1勺9菇鲜、1勺蚝油、1勺白糖炒香，盛1/3备用。加开水放嫩豆腐，一片片摆上牛肉，再铺备用烧椒，牛肉裹满酱汁，鲜香嫩滑超下饭！

烧椒牛肉豆腐的用料

牛里脊 适量 嫩豆腐 1块
杭椒 1把 生姜粉 1勺
胡椒粉 半勺 9菇鲜 1勺
蚝油 2勺 蒜末 适量
小米辣 适量 白糖 1勺

烧椒牛肉豆腐的做法

烧椒牛肉豆腐的做法图解1

步骤1

先腌制牛里脊，1勺生姜粉，半勺胡椒粉，1勺调味汁，1勺蚝油，牛肉抓匀腌制10分钟，最后喷一层油。
烧椒牛肉豆腐的做法图解2

步骤2

少许油，煎杭椒，辣椒煎到有虎皮状，切碎备用。
烧椒牛肉豆腐的做法图解3

步骤3

再补少许油，炒蒜末，小米辣，倒入杭椒一起炒香。
烧椒牛肉豆腐的做法图解4

步骤4

1勺9菇鲜，1勺蚝油，1勺白糖，调味，翻炒出香味，盛出1/3备用。
烧椒牛肉豆腐的做法图解5

步骤5

倒入适量开水，加入一块嫩豆腐，用铲子切开豆腐。
烧椒牛肉豆腐的做法图解6

步骤6

腌制好的牛肉一片一片放。
烧椒牛肉豆腐的做法图解7

步骤7

之前盛出的烧椒再铺在牛肉上，牛肉裹满了浓郁的烧椒酱汁，鲜香嫩滑还可口。

烧椒牛肉豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-08 · 浙江省

©本菜谱的做法由 老吴的干饭日常 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 煎 腌 咸
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