鱼香肉丝

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苍茫神ㄨ悦
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是孩子们爱吃的，不正宗的鱼香肉丝，想找正宗的请移步~

鱼香肉丝的用料

通脊肉 450克 ▲腌肉材料:
蛋清 1个 盐 2克
黄酒 15克 白胡椒粉 少许
酱油 10克 玉米淀粉 10克
油 18克 ▲料汁:
莲花味素 少许 酱油 40克
米醋 30克 白糖 38克
玉米淀粉 10克 水 150克
▲甜面酱 15克 ▲甜椒粉 15克
▲配菜: 木耳 40克
胡萝卜 60克 柿子椒 1个
葱姜蒜 适量

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

通脊肉切肉丝，加入蛋清，盐，黄酒，白胡椒粉，酱油抓匀，让肉丝充分吸收，后加入淀粉抓匀，上面倒一层油抹匀备用。
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

准备配菜，柿子椒、胡萝卜、木耳切丝，葱姜蒜备用。
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

调好料汁备用。
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

油锅烧热，肉丝抓匀，下入锅中翻炒后，盛出控油备用
鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

另起锅烧油，下入葱姜蒜爆香，加入甜面酱炒匀，加入甜椒粉炒匀
鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

下配菜炒断生，加入肉丝翻炒均匀
鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

倒入料汁，芡汁变浓，翻炒均匀出锅~

鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-11-05

©本菜谱的做法由 苍茫神ㄨ悦 编写，未经授权不得转载
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