外韧内软的无糖淡奶油全麦贝果

外韧内软的无糖淡奶油全麦贝果

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水尝无华
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淡奶油奶香浓郁，口感顺滑，今天用淡奶油和面做了淡奶油全麦贝果，面香融合着奶香，外脆里软，口感柔韧有嚼劲，好吃又健康。
参与活动: #奶香此刻，寻花作乐，浓郁奶香，一口下去“有钱花”#

无糖淡奶油全麦贝果的用料

全麦粉 100g 高筋面粉 150g
雀巢淡奶油 50g 水 115g
干酵母 3g 盐 3g

无糖淡奶油全麦贝果的做法

#奶香此刻，焙有钱花#外韧内软的无糖淡奶油全麦贝果的做法图解1

步骤1

准备好的原料。
#奶香此刻，焙有钱花#外韧内软的无糖淡奶油全麦贝果的做法图解2

步骤2

雀巢淡奶油，水倒面包机揉面桶里。
#奶香此刻，焙有钱花#外韧内软的无糖淡奶油全麦贝果的做法图解3

步骤3

放入面包粉，全麦粉，酵母粉，盐。
#奶香此刻，焙有钱花#外韧内软的无糖淡奶油全麦贝果的做法图解4

步骤4

放入面包机揉两个程序，取出揉光滑。
#奶香此刻，焙有钱花#外韧内软的无糖淡奶油全麦贝果的做法图解5

步骤5

分剂揉圆，密封松弛下。
#奶香此刻，焙有钱花#外韧内软的无糖淡奶油全麦贝果的做法图解6

步骤6

取一个面剂擀成长方形，底边压薄。
#奶香此刻，焙有钱花#外韧内软的无糖淡奶油全麦贝果的做法图解7

步骤7

从上面卷起来，接口捏严，搓成长条。
#奶香此刻，焙有钱花#外韧内软的无糖淡奶油全麦贝果的做法图解8

步骤8

一头擀薄。
#奶香此刻，焙有钱花#外韧内软的无糖淡奶油全麦贝果的做法图解9

步骤9

把另外一头包进来，捏严实，接口朝下。
#奶香此刻，焙有钱花#外韧内软的无糖淡奶油全麦贝果的做法图解10

步骤10

依次做完，放烤盘里。
#奶香此刻，焙有钱花#外韧内软的无糖淡奶油全麦贝果的做法图解11

步骤11

密闭发酵1.5倍大，手指头轻按能迅速弹起。
#奶香此刻，焙有钱花#外韧内软的无糖淡奶油全麦贝果的做法图解12

步骤12

锅里添水，烧至锅底冒小泡泡转最小火（家人不吃糖没放，这样上色淡，能吃糖就放50克糖，烤出来的贝果颜色好看)，放入面胚，两面各烫30秒。
#奶香此刻，焙有钱花#外韧内软的无糖淡奶油全麦贝果的做法图解13

步骤13

捞出控干水，放烤盘里，依次烫完。
#奶香此刻，焙有钱花#外韧内软的无糖淡奶油全麦贝果的做法图解14

步骤14

放入提前180度预热五分钟以上的烤箱中下层，上下火烤22分钟左右，看状态出炉。
#奶香此刻，焙有钱花#外韧内软的无糖淡奶油全麦贝果的做法图解15

步骤15

成品
#奶香此刻，焙有钱花#外韧内软的无糖淡奶油全麦贝果的做法图解16

步骤16

成品
#奶香此刻，焙有钱花#外韧内软的无糖淡奶油全麦贝果的做法图解17

步骤17

成品
#奶香此刻，焙有钱花#外韧内软的无糖淡奶油全麦贝果的做法图解18

步骤18

组织细腻，口感劲道有嚼劲。

无糖淡奶油全麦贝果的烹饪技巧

发酵是看状态而不是时间，烤的时间也是看状态出炉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-11-14 · 河南省

©本菜谱的做法由 水尝无华 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 加餐 烤 卡士 电器
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