香菇鸡肉粥｜15分钟熬出粒粒开花的滋补好粥

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楼鲲鲲
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拒绝预制❗️拒绝添加剂❗️ 15分钟快速煮出粒粒开花的滋补好粥，比外卖还快！ 小贴士有香菇快速泡发的方法，临时起意也可以被满足～

香菇鸡肉粥的用料

香菇 8朵 鸡里脊 200克
大米 100克 清水 1000ml
盐 3克 淀粉 2克
生抽 10ml 油 10克
姜 2片 小葱或菜心 1根

香菇鸡肉粥的做法

香菇鸡肉粥｜15分钟熬出粒粒开花的滋补好粥的做法图解1

步骤1

提前将大米淘洗干净，放入冰箱冷冻一晚。
香菇鸡肉粥｜15分钟熬出粒粒开花的滋补好粥的做法图解2

步骤2

香菇冲洗干净，泡发后切薄片，香菇水取50ml备用。
香菇鸡肉粥｜15分钟熬出粒粒开花的滋补好粥的做法图解3

步骤3

鸡肉切丝，清水漂洗后沥干水，加入盐、生抽、淀粉，拌匀腌制10分钟。腌制等待时间我们可以先去煮粥。
香菇鸡肉粥｜15分钟熬出粒粒开花的滋补好粥的做法图解4

步骤4

冻好的大米倒入砂锅中，加入清水，姜片，油，搅拌均匀后开火。
香菇鸡肉粥｜15分钟熬出粒粒开花的滋补好粥的做法图解5

步骤5

大火煮开后继续煮5分钟，中间搅拌两三次。
香菇鸡肉粥｜15分钟熬出粒粒开花的滋补好粥的做法图解6

步骤6

加入香菇片，倒入香菇水，再煮5分钟，期间搅拌两三次。
香菇鸡肉粥｜15分钟熬出粒粒开花的滋补好粥的做法图解7

步骤7

加入鸡肉，迅速划开，煮三分钟待鸡肉全熟后关火，加入葱花或菜心碎即可。

香菇鸡肉粥的烹饪技巧

快速泡发香菇方法： 香菇放入密封盒中，倒入50度左右的温水，加入5g糖，10g面粉，盖上盖子，上下摇动3分钟，再放至5分钟即可。 用快速法泡发就不要加香菇水了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-11-25 · 上海

©本菜谱的做法由 楼鲲鲲 编写，未经授权不得转载
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