粉色菠萝包

独家
7760 浏览 36 收藏
收藏
L的面包故事
L的面包故事
＋ 关注

做过好几次了，之前的教程丢失了，所以重新记录一下，酥皮不要压太深，浅浅的，给后期发酵留空间，就不会太开裂。这个甜度刚好，不用再减糖

粉色菠萝包的用料

【菠萝酥皮】 黄油 60克
砂糖 30克 蛋液（常温） 30克
低粉 114克 仙人掌果粉 3克
奶粉 6克 【万能面团】 15个

粉色菠萝包的做法

粉色菠萝包的做法图解1

步骤1

软化的黄油，先和糖打至发白，再加入常温蛋液，打至蓬松
粉色菠萝包的做法图解2

步骤2

加入粉类，切拌均匀，3克仙人掌果粉刚好，烤完颜色会变深。如果觉得太稀可以冷藏一会再分。成品约259克，分15份，每份约17克
粉色菠萝包的做法图解3

步骤3

每份盖上油纸，压成薄片，可以冷冻起来，随用随取，非常方便。
粉色菠萝包的做法图解4

步骤4

面团一发后，整成圆形，放上酥皮
粉色菠萝包的做法图解5

步骤5

压出菠萝纹，不要压太深，后期发酵会开裂
粉色菠萝包的做法图解6

步骤6

烤箱38°，发酵80分钟左右，两倍大。
粉色菠萝包的做法图解7

步骤7

烤箱170°，烤20分钟，（两盘一起），顶部和底部都盖上锡纸，时间到了后再换层，烤5分钟左右，面包按压会快速回弹就是好了。

粉色菠萝包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-12-13 · 广东省

©本菜谱的做法由 L的面包故事 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

粉色菠萝包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 粉色菠萝包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 粉色菠萝包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活