肉片藠头炒香干

肉片藠头炒香干

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这是湘赣一带的地方特色菜，柔软的豆腐香干、脆嫩的藠头、香润的五花肉片，炒一炒就是开胃下饭菜。如果能吃辣的再放几个鲜辣椒或干辣椒，那就更得劲儿了。用外婆乡小榨菜籽油炒菜，不油腻还添香，好像小时候的味道，回味无穷。
参与活动: #寻味外婆乡，花田食春宴#

肉片藠头炒香干的用料

去皮五花肉 150克 藠头 150克
香干 300克 青椒 80克
外婆乡小榨菜籽油 30克 盐 2克
酱油 20克 老抽 10克

肉片藠头炒香干的做法

#寻味外婆乡花田食春宴#肉片藠头炒香干的做法图解1

步骤1

备料：去皮五花肉切薄片，藠头、青椒择洗干净，香干冲洗干净
#寻味外婆乡花田食春宴#肉片藠头炒香干的做法图解2

步骤2

香干切厚片，藠头切段，青椒切小段
#寻味外婆乡花田食春宴#肉片藠头炒香干的做法图解3

步骤3

炒锅稍微加热，倒入外婆乡小榨菜籽油
#寻味外婆乡花田食春宴#肉片藠头炒香干的做法图解4

步骤4

温锅凉油，倒入五花肉片煸炒变色
#寻味外婆乡花田食春宴#肉片藠头炒香干的做法图解5

步骤5

放入藠头翻炒30秒
#寻味外婆乡花田食春宴#肉片藠头炒香干的做法图解6

步骤6

倒入香干、青椒，中火翻炒均匀
#寻味外婆乡花田食春宴#肉片藠头炒香干的做法图解7

步骤7

撒盐、倒酱油、老抽
#寻味外婆乡花田食春宴#肉片藠头炒香干的做法图解8

步骤8

中火翻炒均匀，充分入味，出锅
#寻味外婆乡花田食春宴#肉片藠头炒香干的做法图解9

步骤9

藠头、青椒脆嫩嫩，香干柔软入味，太下饭了，用外婆乡小榨菜籽油烹炒，更加香润

肉片藠头炒香干的烹饪技巧

1.香干是豆腐干的一种，南北方豆腐干的软硬度不一样，南方的柔软有韧性，可直接烹炒；北方的较硬，可切片煮软后再炒； 2.配菜和调味料的用量可根据喜好调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-04-12 · 北京

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
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