香蒜炸小排

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火镀红叶
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香蒜炸小排由于太可口味美，所以常常出现在我家的餐桌，这道菜做法简简单单，过程不复杂，只要提前腌好排骨，用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油炸一炸，浓浓的蒜香味闻着就有食欲，吃着香香脆脆的炸小排，好有幸福感！
参与活动: #寻味外婆乡，花田食春宴#

香蒜炸小排的用料

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量 猪排骨 300克
大蒜 10-15瓣 葱 1支
熟芝麻 少量 生抽 两勺
蚝油 1勺 盐 适量
胡椒粉 1克 料酒 1勺
糖 3克 粘米粉 适量
生粉 适量 蛋黄 1个

香蒜炸小排的做法

#寻味外婆乡花田食春宴#香蒜炸小排的做法图解1

步骤1

#寻味外婆乡花田食春宴#香蒜炸小排
#寻味外婆乡花田食春宴#香蒜炸小排的做法图解2

步骤2

香蒜炸小排的主要食材，排骨砍小块（大点也没关系）
#寻味外婆乡花田食春宴#香蒜炸小排的做法图解3

步骤3

大蒜去皮剁碎，葱切小颗
#寻味外婆乡花田食春宴#香蒜炸小排的做法图解4

步骤4

在排骨里放入盐、糖、蚝油、生抽、料酒、胡椒粉
#寻味外婆乡花田食春宴#香蒜炸小排的做法图解5

步骤5

在排骨里放入蒜蓉、葱白
#寻味外婆乡花田食春宴#香蒜炸小排的做法图解6

步骤6

蒜蓉、葱白与排骨充分混合，腌一小时左右
#寻味外婆乡花田食春宴#香蒜炸小排的做法图解7

步骤7

磕入一只蛋黄，加入粘米粉与生粉
#寻味外婆乡花田食春宴#香蒜炸小排的做法图解8

步骤8

所有材料混合好，待用
#寻味外婆乡花田食春宴#香蒜炸小排的做法图解9

步骤9

取一个锅，在锅内加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油适量，多放点也没关系，榨过的油可以拌面，拌菜等等
#寻味外婆乡花田食春宴#香蒜炸小排的做法图解10

步骤10

待菜籽油烧热，小心放入蒜蓉小排骨
#寻味外婆乡花田食春宴#香蒜炸小排的做法图解11

步骤11

排骨炸至表面金黄，捞出来晾一会
#寻味外婆乡花田食春宴#香蒜炸小排的做法图解12

步骤12

再次加热菜籽油，倒入排骨重新再炸，待排骨炸透，表面带脆即可
#寻味外婆乡花田食春宴#香蒜炸小排的做法图解13

步骤13

炸好的排骨盛起来，撒入葱花，熟芝麻点缀
#寻味外婆乡花田食春宴#香蒜炸小排的做法图解14

步骤14

蒜味香浓的炸小排即可食用，超正

香蒜炸小排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-04-13 · 广东省

©本菜谱的做法由 火镀红叶 编写，未经授权不得转载
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