香辣西芹炒肥肠

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香辣西芹炒肥肠味道超赞 ，令人越吃越想吃，肥肠入口香辣软弹，西芹清爽回甘，用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油爆炒过，特别香，这道菜下饭好，下酒也不错！
参与活动: #寻味外婆乡，花田食春宴#

香辣西芹炒肥肠的用料

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 3勺 猪肠 350克
西芹 200克 蒜头 适量
生姜 适量 小葱 2支
干辣椒 3个 八角 6克
草果 1个 香叶 2片
盐 适量 料酒 适量
老抽 1小勺 醋 2勺
白糖 少许 豆瓣酱 2勺
酱油 适量量 蚝油 适量

香辣西芹炒肥肠的做法

#寻味外婆乡花田食春宴#香辣西芹炒肥肠的做法图解1

步骤1

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步骤2

#寻味外婆乡花田食春宴#香辣西芹炒肥肠
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步骤3

香辣西芹炒肥肠 的主要食材，猪肠里里外外都用份量表外的盐，料酒，生粉清洗几次，撕去过多的油脂
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步骤4

西芹切小块，蒜头、姜、干辣椒切碎，葱切段
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步骤5

烧沸适量清水，将猪肠焯水，捞出再冲冲清水
#寻味外婆乡花田食春宴#香辣西芹炒肥肠的做法图解6

步骤6

另再烧适量水，放入猪肠，加入八角，草果，香叶，适量的盐，老抽，醋，大火烧开，转小火焖煮
#寻味外婆乡花田食春宴#香辣西芹炒肥肠的做法图解7

步骤7

待60分钟后，猪肠煮熟，口感适合自己的便可，关火
#寻味外婆乡花田食春宴#香辣西芹炒肥肠的做法图解8

步骤8

猪肠取出切段待用
#寻味外婆乡花田食春宴#香辣西芹炒肥肠的做法图解9

步骤9

在锅内加入3勺金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，干辣椒，蒜头，姜，葱白，烧热爆香
#寻味外婆乡花田食春宴#香辣西芹炒肥肠的做法图解10

步骤10

加入豆瓣酱，蚝油，糖，稍炒一下
#寻味外婆乡花田食春宴#香辣西芹炒肥肠的做法图解11

步骤11

倒入猪肠快速炒一会
#寻味外婆乡花田食春宴#香辣西芹炒肥肠的做法图解12

步骤12

加入西芹继续翻炒
#寻味外婆乡花田食春宴#香辣西芹炒肥肠的做法图解13

步骤13

让西芹完全炒透，加入酱油，料酒，余下的葱段，大火翻炒收汁，关火即可
#寻味外婆乡花田食春宴#香辣西芹炒肥肠的做法图解14

步骤14

惹味的香辣西芹炒肥肠好好吃，下饭下酒都很搭

香辣西芹炒肥肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-04-14 · 广东省

©本菜谱的做法由 火镀红叶 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 午餐 爆 炒 煮
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