烧椒牛肉

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烧椒牛肉的用料

牛肉 500克 二荆条 少许
小米辣 少许 蒜末 少许
香菜 少许

烧椒牛肉的做法

烧椒牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉洗净后，加水，用高压锅压30分钟， 如果用小火煮的话，则需要两三个小时，
烧椒牛肉的做法图解2

步骤2

压好后，把高汤取出，
烧椒牛肉的做法图解3

步骤3

把牛肉取出晾凉，
烧椒牛肉的做法图解4

步骤4

火上架烤架，放上二荆条，小米辣，
烧椒牛肉的做法图解5

步骤5

用文火，将辣椒表皮烤至微焦，
烧椒牛肉的做法图解6

步骤6

烤至如图所示，
烧椒牛肉的做法图解7

步骤7

把青红辣椒剁碎，
烧椒牛肉的做法图解8

步骤8

大蒜剁成蒜末，
烧椒牛肉的做法图解9

步骤9

把青红椒末，蒜末混合均匀，
烧椒牛肉的做法图解10

步骤10

牛肉晾凉后，切片，
烧椒牛肉的做法图解11

步骤11

摆盘，
烧椒牛肉的做法图解12

步骤12

摆成如图所示，
烧椒牛肉的做法图解13

步骤13

调制酱汁： 水和生抽按照1:1的比兑匀，也可以用高汤，
烧椒牛肉的做法图解14

步骤14

调制酱汁： 加一点味精，鸡精，白糖，胡椒， 芝麻油，花椒油，加一点蚝油（不要太多），加一点醋， 滴两滴蜡辣鲜露，加入红油，
烧椒牛肉的做法图解15

步骤15

把烧椒末，蒜末倒入酱汁中，拌匀，
烧椒牛肉的做法图解16

步骤16

把烧椒酱浇到牛肉上面，
烧椒牛肉的做法图解17

步骤17

香菜切碎，加入点缀一下，
烧椒牛肉的做法图解18

步骤18

制作完成。

烧椒牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-04-22 · 云南

©本菜谱的做法由 心净自无尘 编写，未经授权不得转载
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