药膳炖鸡

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心净自无尘
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药膳炖鸡的用料

乌鸡 500克 火腿 少许
葱姜 少许 药膳 详见笔记
虫草花 少许 鸡油 少许

药膳炖鸡的做法

药膳炖鸡的做法图解1

步骤1

乌鸡切块，洗净，冷水下锅焯水，加入料酒，煮至断生。
药膳炖鸡的做法图解2

步骤2

鸡块煮至冒大泡以后滤水取出，用凉水清洗。
药膳炖鸡的做法图解3

步骤3

鸡肉洗净后铺入盆底，
药膳炖鸡的做法图解4

步骤4

加入火腿片，
药膳炖鸡的做法图解5

步骤5

加入葱段，姜片，
药膳炖鸡的做法图解6

步骤6

加入药膳： 红枣，枸杞，党参，淮山，黄芪，麦冬，西洋参， 也可以放三七根（味道有点苦），
药膳炖鸡的做法图解7

步骤7

如图所示。
药膳炖鸡的做法图解8

步骤8

准备一把虫草花，
药膳炖鸡的做法图解9

步骤9

虫草花也焯一下水，
药膳炖鸡的做法图解10

步骤10

虫草花煮至冒大泡，
药膳炖鸡的做法图解11

步骤11

滤水取出后，用凉水清洗，
药膳炖鸡的做法图解12

步骤12

洗净的虫草花，滤水后，放入盆中。
药膳炖鸡的做法图解13

步骤13

起锅烧水，把水煮滚，
药膳炖鸡的做法图解14

步骤14

滚水浇入盆中，
药膳炖鸡的做法图解15

步骤15

盆内加入适量盐，料酒，一块鸡油。
药膳炖鸡的做法图解16

步骤16

放入蒸锅中，开始蒸制，需要蒸制2-3小时。
药膳炖鸡的做法图解17

步骤17

制作完成。

药膳炖鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-04-27 · 云南省

©本菜谱的做法由 心净自无尘 编写，未经授权不得转载
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