尖椒炒肥肠

独家
10.3万 浏览 3122 收藏
收藏
帅帅家常菜
帅帅家常菜
＋ 关注


人间烟火气，还得是尖椒炒肥肠才够解馋。 处理干净的肥肠下锅爆炒，煸得油润焦香，筋道又软糯，油脂香瞬间铺满灶台。配上鲜辣尖椒猛火快炒，椒香裹着肥肠的醇厚，不腥不腻，咸香入味。 热油滋滋作响，红绿相间超有食欲，一口肥肠一口尖椒，香得直抿嘴。妥妥东北下饭菜，接地气的家常硬菜，不用讲究摆盘，就靠这股子锅气征服味蕾，配大米饭能干满满两大碗，解馋又暖胃，满是市井烟火味。
参与活动: #地道川味有豪吉，和妈妈一起悦享川香时刻#

尖椒炒肥肠的用料

猪大肠 适量 尖椒 1个
圆葱 半个 胡萝卜 半个
香菜 适量 葱 半根
蒜 4瓣 酱油 1汤匙
盐 适量 花雕酒 适量
蚝油 半勺 鸡精 半勺
味精 适量 淀粉 半勺

尖椒炒肥肠的做法

#豪吉川味环游季#尖椒炒肥肠的做法图解1

步骤1

满满的烟火气，
#豪吉川味环游季#尖椒炒肥肠的做法图解2

步骤2

提前煮好的肥肠，改刀
#豪吉川味环游季#尖椒炒肥肠的做法图解3

步骤3

如图所示，准备配料
#豪吉川味环游季#尖椒炒肥肠的做法图解4

步骤4

调一碗灵魂料汁，1勺酱油、少许盐、味精、鸡精、半碗水、1勺淀粉、1勺白糖、1勺蚝油
#豪吉川味环游季#尖椒炒肥肠的做法图解5

步骤5

一勺花雕酒，水开以后，煮一分钟左右
#豪吉川味环游季#尖椒炒肥肠的做法图解6

步骤6

捞出控水
#豪吉川味环游季#尖椒炒肥肠的做法图解7

步骤7

起锅倒油，先炒一下肥肠
#豪吉川味环游季#尖椒炒肥肠的做法图解8

步骤8

加入青椒、圆葱、胡萝卜，继续爆炒
#豪吉川味环游季#尖椒炒肥肠的做法图解9

步骤9

倒入灵魂料汁，继续翻炒，无汤汁，立即盛出
#豪吉川味环游季#尖椒炒肥肠的做法图解10

步骤10

一口下去又香又辣、油润弹糯，尖椒的鲜辣脆爽刚好压住肥肠的油腥。 干饭

尖椒炒肥肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-05-06 · 吉林省

©本菜谱的做法由 帅帅家常菜 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

尖椒炒肥肠的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #豪吉川味环游季#尖椒炒肥肠

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 #豪吉川味环游季#尖椒炒肥肠的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活