家常红烧肉2.0版本(不辣版)

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沫景景

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好久没有做饭了，最近吃的都是清淡少盐的，想吃点重口的，就买了一些五花肉做的，想吃辣点的可以放辣椒，辣点的也很好吃，这个汤有馒头的话蘸馒头很好吃，调料都是适量放的，家里有啥放啥就行了，糖根据口味来

家常红烧肉的用料

五花肉适量	姜 8片
生抽适量	八角 3个
桂皮 1块	酱油适量
花椒适量	葱 1根
香叶 5片	糖适量

家常红烧肉的做法

步骤1

五花肉切块，焯水放料酒，葱段，姜片，焯水后捞出，起锅不放油，放入五花肉煸炒一会儿，五花肉有点焦焦的颜色，煸出油后放入姜片，葱段，八角，五花肉有肥肉容易出油，出油后可以把油放入碗里，放凉当猪油使用，油倒出后可以再炒一会儿，捞出放碗里，把油倒干净，起锅放水，糖(白砂糖，绵白糖都可以)，锅里冒大泡铲子进去可以沾到铲子上比较稠糊的时候就可以火候不要太大了，太大了容易有糊味，放入五花肉炒，翻炒均匀，倒热水，放入八角，桂皮，香叶，花椒，姜片，葱段，酱油，老抽，喜欢烂糊一点的就多煮会儿，煮到锅里汁水快没有的时候就可以，捞出，趁热吃，凉了这个肥肉就会变得腻