茄汁排骨

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夏天天气热不想进厨房的，可以学学我这道茄汁排骨，一个电压力锅(或者电饭煲)就能搞定！

茄汁排骨的用料

排骨 2斤 西红柿 2个
生姜 1块 料酒 1勺
生抽 1勺 老抽 半勺
蚝油 1勺 盐 少许
十三香 1勺 冰糖 4块
葱花 适量

茄汁排骨的做法

茄汁排骨的做法图解1

步骤1

排骨清洗干净冷水下锅！
茄汁排骨的做法图解2

步骤2

水开后，不要盖盖，敞着煮5分钟左右焯水！(敞着锅焯水，可以把腥味蒸发掉！)
茄汁排骨的做法图解3

步骤3

捞出控干水分备用！
茄汁排骨的做法图解4

步骤4

西红柿洗净切成小块，生姜切成片！
茄汁排骨的做法图解5

步骤5

焯好水的排骨放进电压力锅内胆，放入切好的西红柿，再放入几片姜片，几粒冰糖，一勺料酒，一勺盐，一勺十三香，一勺生抽，半勺老抽，少许的蚝油！
茄汁排骨的做法图解6

步骤6

然后搅拌均匀，腌制入味儿！
茄汁排骨的做法图解7

步骤7

电压力锅盖上盖子，按“豆蹄筋”键！
茄汁排骨的做法图解8

步骤8

开盖，瞬间满屋飘香！撒适量的葱花即可食用！(也可以用电饭煲按煮饭键！)
茄汁排骨的做法图解9

步骤9

成品图
茄汁排骨的做法图解10

步骤10

成品图
茄汁排骨的做法图解11

步骤11

成品图
茄汁排骨的做法图解12

步骤12

成品图
茄汁排骨的做法图解13

步骤13

成品图
茄汁排骨的做法图解14

步骤14

成品图

茄汁排骨的烹饪技巧

切好的西红柿，焯好水的排骨，放几片姜片，几粒冰糖，一勺料酒，一勺盐，一勺十三香，一勺生抽，半勺老抽，少许的蚝油，然后搅拌均匀，腌制入味儿！电压力锅盖上盖子，按“蹄筋”键！开盖，瞬间满屋飘香！(也可以用电饭煲按煮饭键！)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-05-31 · 湖北省

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
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