加拿大北极虾鲜肉云吞

加拿大北极虾鲜肉云吞

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加拿大北极虾解冻即食，鲜甜弹嫩；取虾肉与新鲜猪肉作馅，拌入泡高丽参的水提鲜去腥。包成虾肉云吞，煮熟后点葱花、香油，便是一碗粤式经典——海鲜浓、肉嫩滑、参汤暗融，层次分明。

加拿大北极虾鲜肉云吞的用料

西洋参切片（泡水） 5g 加拿大野生北极虾 150克
猪肉馅 200克 鸡蛋 1个
云吞皮 15—20张 葱花 30克
生菜叶 3片 盐 1小勺
糖半 小勺 生粉 2小勺
生抽 1小勺 料酒 半小勺
胡椒粉 10克 香油 1小勺

加拿大北极虾鲜肉云吞的做法

#立夏第一碗，参养好精气#加拿大北极虾鲜肉云吞的做法图解1

步骤1

高丽参泡水，备用。
#立夏第一碗，参养好精气#加拿大北极虾鲜肉云吞的做法图解2

步骤2

加拿大北极虾室温解冻，去头去壳，留取虾肉。
#立夏第一碗，参养好精气#加拿大北极虾鲜肉云吞的做法图解3

步骤3

留1/3完整虾肉，其余切碎。
#立夏第一碗，参养好精气#加拿大北极虾鲜肉云吞的做法图解4

步骤4

将北极虾肉与猪肉馅混合，打入1个鸡蛋，依次加入盐、糖、生粉、生抽、胡椒粉和香油，顺着一个方向搅拌均匀后，加入少许高丽参水继续搅拌。
#立夏第一碗，参养好精气#加拿大北极虾鲜肉云吞的做法图解5

步骤5

拿一张云吞皮，正中间放一团肉馅，再放一只北极虾仁，点少许清水在馅的四周，对折后捏合。
#立夏第一碗，参养好精气#加拿大北极虾鲜肉云吞的做法图解6

步骤6

锅中加泡好的高丽参水和清水煮沸，放入包好的云吞，时而用勺子推一推，等到云吞飘起来就说明煮好了。
#立夏第一碗，参养好精气#加拿大北极虾鲜肉云吞的做法图解7

步骤7

生菜叶洗净垫在碗底，趁热放入云吞，再放几只完整的虾仁，撒葱花，点少许香油即可。

加拿大北极虾鲜肉云吞的烹饪技巧


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创建时间:2026-06-01 · 北京市

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