凉拌鸡胸肉（滑嫩减脂版）

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ks太阳当空赵ζ
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凉拌鸡胸肉的用料

鸡胸脯肉 1斤 生抽 3勺
油 10克 盐 1克
蒜瓣 3瓣 辣椒面 10g
藤椒油 3g 香菜 1根
黄瓜 1根 小米辣 3个
生粉 7勺 柠檬 半个

凉拌鸡胸肉的做法

凉拌鸡胸肉（滑嫩减脂版）的做法图解1

步骤1

将鸡胸肉解冻，准备好所有食材
凉拌鸡胸肉（滑嫩减脂版）的做法图解2

步骤2

在碗中加入切碎的蒜瓣，小米辣，粗辣椒面，细辣椒面以及香菜
凉拌鸡胸肉（滑嫩减脂版）的做法图解3

步骤3

黄瓜切丝
凉拌鸡胸肉（滑嫩减脂版）的做法图解4

步骤4

将鸡胸肉切成8mm厚的片
凉拌鸡胸肉（滑嫩减脂版）的做法图解5

步骤5

将鸡胸肉两面沾满生粉，用擀面杖捶打至1mm厚
凉拌鸡胸肉（滑嫩减脂版）的做法图解6

步骤6

找一个大碗，把刚刚我们切好的料放入大碗中，尽可能增大接触面积，将油烧热，泼在碗里激发香味，之后依次加入蚝油，盐，鸡精，醋，生抽以及青椒油
凉拌鸡胸肉（滑嫩减脂版）的做法图解7

步骤7

鸡肉片水开下锅煮至变色，捞出过凉水即可加入，调料碗，搅拌均匀后挤入柠檬汁切片装饰即可

凉拌鸡胸肉的烹饪技巧

鸡肉捶打至1mm厚之后，尽量不要摞在一起，否则会粘黏，如果粘黏在一起也没有关系，手撕也可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-06-14 · 安徽省

©本菜谱的做法由 ks太阳当空赵ζ 编写，未经授权不得转载
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