酱香红烧肉素鸡

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酱香红烧肉素鸡的用料

五花肉 一条 葱姜 适量
八角 两个 素鸡 一根
盐 少许 老抽 两勺
料酒 两勺 生抽 两勺
辣椒 三个

酱香红烧肉素鸡的做法

#川菜之魂 有机新生#酱香红烧肉素鸡的做法图解1

步骤1

五花肉洗净切块
#川菜之魂 有机新生#酱香红烧肉素鸡的做法图解2

步骤2

冷锅热油放葱姜八角炒香
#川菜之魂 有机新生#酱香红烧肉素鸡的做法图解3

步骤3

放五花肉块煸炒，放两勺料酒去腥
#川菜之魂 有机新生#酱香红烧肉素鸡的做法图解4

步骤4

把肉里肥油炒出来，油变的清亮，能吃辣的，放三颗干辣椒
#川菜之魂 有机新生#酱香红烧肉素鸡的做法图解5

步骤5

放两勺郫县豆瓣酱
#川菜之魂 有机新生#酱香红烧肉素鸡的做法图解6

步骤6

小火炒出红油，加老抽上色，生抽提鲜
#川菜之魂 有机新生#酱香红烧肉素鸡的做法图解7

步骤7

和肉一起煸炒
#川菜之魂 有机新生#酱香红烧肉素鸡的做法图解8

步骤8

加入开水，大火烧开，小火慢炖
#川菜之魂 有机新生#酱香红烧肉素鸡的做法图解9

步骤9

炖到筷子能轻松插入肉里
#川菜之魂 有机新生#酱香红烧肉素鸡的做法图解10

步骤10

素鸡切厚片，用水冲洗一下
#川菜之魂 有机新生#酱香红烧肉素鸡的做法图解11

步骤11

放入红烧肉里
#川菜之魂 有机新生#酱香红烧肉素鸡的做法图解12

步骤12

中火翻炒均匀
#川菜之魂 有机新生#酱香红烧肉素鸡的做法图解13

步骤13

炒到素鸡表面被油炸出小气泡
#川菜之魂 有机新生#酱香红烧肉素鸡的做法图解14

步骤14

加开水继续烧十到十五分钟
#川菜之魂 有机新生#酱香红烧肉素鸡的做法图解15

步骤15

出锅装盘，素鸡吸满了肉汤的香味，比肉都好吃

酱香红烧肉素鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-06-23 · 安徽省

©本菜谱的做法由 晖常可乐 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 红烧 炒 炖 煸

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