葡萄干奶酪苹果吐司

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正值新苹果上市，烤两个葡萄干吐司，把苹果片放在表面同烤，自然弯曲的状态很灵动；涂抹了蜂蜜后，又亮又甜；淡淡的苹果香让这款小吐司有了不一样的气息。 用金龙鱼面包用高筋小麦粉，出膜快，吸水性好，麦香浓郁，有嚼劲，做各种面包吐司都超好吃。
参与活动: #精英100烘焙大师赛#

葡萄干奶酪苹果吐司的用料

金龙鱼面包用高筋小麦粉 300克 白糖 30克
盐 2克 耐高糖干酵母 3克
牛奶 220克 黄油 30克
馅料用葡萄干 50克 馅料用奶油奶酪 180克
装饰用苹果片 6片 装饰用蜂蜜 适量

葡萄干奶酪苹果吐司的做法

#精英100烘焙大师赛#葡萄干奶酪苹果吐司的做法图解1

步骤1

备料
#精英100烘焙大师赛#葡萄干奶酪苹果吐司的做法图解2

步骤2

奶油奶酪提前放室温下软化，葡萄干用朗姆酒泡软，没有朗姆酒可用少许清水泡软
#精英100烘焙大师赛#葡萄干奶酪苹果吐司的做法图解3

步骤3

除黄油外的材料全部倒入揉面桶中
#精英100烘焙大师赛#葡萄干奶酪苹果吐司的做法图解4

步骤4

揉出粗膜
#精英100烘焙大师赛#葡萄干奶酪苹果吐司的做法图解5

步骤5

加入黄油
#精英100烘焙大师赛#葡萄干奶酪苹果吐司的做法图解6

步骤6

揉出薄膜
#精英100烘焙大师赛#葡萄干奶酪苹果吐司的做法图解7

步骤7

面团分割2等份，揉圆，松弛10分钟
#精英100烘焙大师赛#葡萄干奶酪苹果吐司的做法图解8

步骤8

面团擀成比吐司盒略短的宽度，长约30厘米
#精英100烘焙大师赛#葡萄干奶酪苹果吐司的做法图解9

步骤9

均匀涂抹奶油奶酪、铺撒葡萄干，底部留空白
#精英100烘焙大师赛#葡萄干奶酪苹果吐司的做法图解10

步骤10

卷卷
#精英100烘焙大师赛#葡萄干奶酪苹果吐司的做法图解11

步骤11

放入250克吐司盒里，温度30℃，湿度80%，发酵约70分钟
#精英100烘焙大师赛#葡萄干奶酪苹果吐司的做法图解12

步骤12

发至9分满
#精英100烘焙大师赛#葡萄干奶酪苹果吐司的做法图解13

步骤13

面团发酵时切出6片苹果片，去核，厚度约2毫米
#精英100烘焙大师赛#葡萄干奶酪苹果吐司的做法图解14

步骤14

苹果片放在吐司生坯表面，轻轻按压几下
#精英100烘焙大师赛#葡萄干奶酪苹果吐司的做法图解15

步骤15

入预热好的烤箱中下层，上火160℃，下火190℃，30分钟
#精英100烘焙大师赛#葡萄干奶酪苹果吐司的做法图解16

步骤16

出炉后立即脱模，在苹果片表面刷蜂蜜，刷果胶更鲜亮；凉后切片食用
#精英100烘焙大师赛#葡萄干奶酪苹果吐司的做法图解17

步骤17

可可爱爱
#精英100烘焙大师赛#葡萄干奶酪苹果吐司的做法图解18

步骤18

料足味美

葡萄干奶酪苹果吐司的烹饪技巧

1. 奶油奶酪自带咸味，软化后直接涂抹即可； 2. 葡萄干也可换成糖渍苹果丁或者其它喜欢的果干、坚果； 3. 装饰用的苹果片无需额外处理，直接放在表面烘烤； 4. 烘烤的温度和时间根据烤箱的实际情况和模具材质调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-09-22 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 加餐 烤 卡士 电器
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