桂花糖藕

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不爱洗头的小丸子
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夏末初秋，才想起今年还未食过莲藕，那怎么算过过夏天呢?

桂花糖藕的用料

藕 300克 糯米 50克
桂花 2克 红糖 30克
冰糖 两大块

桂花糖藕的做法

桂花糖藕的做法图解1

步骤1

莲藕削皮，两端各切段，方便填充糯米。糯米浸泡三小时，倒去多余的水进行填充。
桂花糖藕的做法图解2

步骤2

一端先用牙签在四周固定，以便一头填充糯米不漏出来
桂花糖藕的做法图解3

步骤3

当用筷子搓每个孔都没有缝隙了，就可以用牙签固定另一端了。
桂花糖藕的做法图解4

步骤4

两头都固定住后，烧锅水
桂花糖藕的做法图解5

步骤5

让莲藕浸泡入水中先大火煮开，再转小火一个小时
桂花糖藕的做法图解6

步骤6

一小时后放些许桂花，冰糖，红糖（上色，可不放），再煮一个小时
桂花糖藕的做法图解7

步骤7

到这一步已经算完成了，莲藕捞出待凉切片，糖水可以放藕粉充调，那口感相当的好喝。

桂花糖藕的烹饪技巧

藕段直接的牙签一定要牢固，否则煮的时候容易脱落，让糯米漏出。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-05

©本菜谱的做法由 不爱洗头的小丸子 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 亲友聚餐 下酒菜 凉菜 家常菜

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