水晶饺

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Pisces_猫
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水晶饺的用料

澄面 淀粉
五花肉馅 胡萝卜
紫甘蓝 韭黄
盐 少许 姜末 适量
调和油 少许 老抽 少许
胡椒粉 少许 水 少许

水晶饺的做法

步骤1

澄面、淀粉以3：1比例混合，加少许调和油、盐，用开水和面，揉成面团醒发20分钟待用

步骤2

胡萝卜、紫甘蓝、韭黄去皮去老根去老叶后切尽量小滴末待用

步骤3

五花肉馅加盐、姜末、老抽、胡椒粉顺时针方向搅拌均匀，逐次加水，直到肉馅搅成滑嫩有劲滴肉团为止，加入胡萝卜、紫甘蓝、韭黄搅拌均匀

步骤4

面团取适当大小面剂子，擀成面片，加馅料包成饺子，上锅蒸20分钟装盘即可

水晶饺的烹饪技巧

揉面加水逐次加，每次少点，直到面光手光盆光为止 肉馅加盐搅拌上劲后再加蔬菜末，避免蔬菜遇到盐出水 肉馅加盐要适量，按照1斤肉3勺盐来加，否则会咸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2009-11-09

©本菜谱的做法由 Pisces_猫 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 蒸 晚餐 家常菜 中国菜

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