不怕辣，辣不怕

2.7万 浏览 145 收藏
收藏
晨晨姐姐
晨晨姐姐
＋ 关注

不怕辣的用料

牛肉 盐
剁椒 酸辣椒
新鲜朝天椒 蒜
姜 香葱
胡椒 生抽
桂皮 八角
豆鼓 老抽
糖

不怕辣的做法

步骤1

新鲜牛肉清洗用盐腌制1-2天。而后挂在通风阴凉处风干。 （新鲜牛肉分两大块，不要切成太厚块，以免不易风干。北京冬季比较干燥，一般一周后就可以。）

步骤2

风干后的牛肉在制作前，提前用冷水泡半天，而后放入几片姜用清水煮熟。

步骤3

凉后用手撕成丝状备用开始准备各种辣椒。

步骤4

各种辣椒清洗后切丝或段皆可。

步骤5

锅热入油，同时放入姜蒜末，胡椒，剁椒，酸辣椒，桂皮，八角，豆鼓炒出香味后，放入牛肉丝翻炒，调入老抽，生抽，盐，少许糖翻炒。最后放入新鲜朝天椒、蒜末和香葱。

步骤6

待牛肉丝炒得略干时，可再放入一些白芝麻。（这次家里的用完了，未放。）此时即可出锅装盘。

不怕辣的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-01-10

©本菜谱的做法由 晨晨姐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 午餐 麻辣 湘菜 小吃

不怕辣的其他做法更多

上传我做的这道菜

不怕辣的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 不怕辣，辣不怕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 不怕辣，辣不怕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活