新疆羊肉薄饼

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此菜只用来解馋不贴秋膘哦~~

新疆羊肉薄饼的用料

A：羊腿肉 300g B：面粉 200g
A：洋葱 半个 辣椒粉 适量
孜然粉 适量 老抽 少许
盐 少许 香葱 适量
油 少许 B：水 120g
盐 少许 C：面粉和水和成的面糊 适量

新疆羊肉薄饼的做法

新疆羊肉薄饼的做法图解1

步骤1

羊肉切碎，稍微剁一下，洋葱切碎。锅里热油，放入洋葱碎爆香，放入肉迅速滑炒开。
新疆羊肉薄饼的做法图解2

步骤2

加入老抽继续翻炒，最后加入辣椒粉，孜然粉，和盐，拌匀即可。
新疆羊肉薄饼的做法图解3

步骤3

材料B揉匀称软硬适中用筋度的面团，饧10分钟。然后分成四份。取一份，尽可能薄的擀成面皮。
新疆羊肉薄饼的做法图解4

步骤4

入电饼铛（不放油）烙至两面都起泡。四张都烙好备用。炒好的羊肉加入切碎的香葱拌匀备用。
新疆羊肉薄饼的做法图解5

步骤5

铺一张烙好的薄饼，加入一半肉，摊平，边缘刷一层面糊，盖上一张，摁紧。煎锅热油，放入饼两面煎至金黄即可。（油越多煎出的薄饼越酥脆）

新疆羊肉薄饼的烹饪技巧

http://blog.sina.com.cn/weekjoy
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-08-15

©本菜谱的做法由 万万 编写，未经授权不得转载

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