苹果肉桂酥卷

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秋高气爽，收获的季节到了，满街的瓜果飘香~ 苹果大量上市。我不太喜欢直接咬着吃，却很喜欢用在甜点中，苹果配肉桂粉的味道超级吸引我！ 随手做个简单的小点心吧！ “苹果肉桂酥卷” 用了以前网购的“米网皮”。 这越南“米网皮”是用米浆制成的。一般可以做成春卷油炸食用，或者用在越南菜中配合装饰、丰富菜肴口感。 但这次我不用油炸，用更健康的方法：烤制 除了苹果、肉桂粉外，还顺便加了昨天做的，吃剩下的一点 琥珀桃仁（“微波琥珀桃仁”做法请看前一篇 #微波琥珀桃仁#
）。没想到这随随便便加进去的琥珀桃仁，竟成了点睛之笔！ 酥酥脆脆的外皮咬开后，是软糯的肉桂苹果馅，中间夹杂着的香酥的核桃粒让人充满惊喜！

苹果肉桂酥卷的用料

苹果 1个 肉桂粉 1小勺
琥珀桃仁 适量 网皮 数张
黄油 少许 柠檬汁 适量
白糖约 30克

苹果肉桂酥卷的做法

苹果肉桂酥卷的做法图解1

步骤1

苹果肉桂酥卷的做法图解2

步骤2

制作步骤： 1. 苹果去皮、去核 2. 切成小丁，挤入柠檬汁，用水浸泡一下，沥干水分 3. 锅中加入适量黄油，加入白糖，小火至糖融化，起小泡 4. 加入苹果丁，不停地翻炒 5. 至苹果丁变软，汤汁收干后，加入肉桂粉，拌匀，离火，晾凉 6. 琥珀桃仁切碎，拌入晾凉的苹果肉桂馅中
苹果肉桂酥卷的做法图解3

步骤3

7. 小心的把米网皮（很容易碎）夹在湿毛巾中，2-3分钟，使其变得柔软 8-11. 包入苹果馅，如图，像春卷一样包好 ，收口压在下面，摆入烤盘 12. 表面刷色拉油或融化的黄油 190°烤 约15分钟，至表皮金黄色即可
苹果肉桂酥卷的做法图解4

步骤4

苹果肉桂酥卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-09-19

©本菜谱的做法由 ryrxl 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 西点 酸甜

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