彩繪蛋糕之綠茶芒果蛋糕卷

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海鹽焦糖味女孩
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第一次弄，覺得還可以、不過還是有很多不足之處、希望大家多給我貼示，改進改進

綠茶芒果蛋糕卷的用料

蛋 3個 糖 10克
蛋白的糖 40克 牛奶 30克
沙拉油 23克 低筋面粉 56克
色素 2滴 鮮奶油 適量
芒果適量

綠茶芒果蛋糕卷的做法

彩繪蛋糕之綠茶芒果蛋糕卷的做法图解1

步骤1

開始了喲
彩繪蛋糕之綠茶芒果蛋糕卷的做法图解2

步骤2

先把蛋黃和蛋白完全分開、且裝蛋白的溶器不可有水，油，蛋黃
彩繪蛋糕之綠茶芒果蛋糕卷的做法图解3

步骤3

然後加糖，攪拌到溶解。加奶，攪拌，加油，攪拌，篩入粉
彩繪蛋糕之綠茶芒果蛋糕卷的做法图解4

步骤4

攪拌到如圖這個狀態
彩繪蛋糕之綠茶芒果蛋糕卷的做法图解5

步骤5

打蛋白了！
彩繪蛋糕之綠茶芒果蛋糕卷的做法图解6

步骤6

打到泡比較大的時候，加第一次糖
彩繪蛋糕之綠茶芒果蛋糕卷的做法图解7

步骤7

泡沫細一點，感覺綿密一點了，加第二次糖，溶解了就加第三次糖
彩繪蛋糕之綠茶芒果蛋糕卷的做法图解8

步骤8

打到8分發、如圖就可以了
彩繪蛋糕之綠茶芒果蛋糕卷的做法图解9

步骤9

把蛋黃和蛋白各3匙，再加點色素
彩繪蛋糕之綠茶芒果蛋糕卷的做法图解10

步骤10

唧上喜歡的花紋，事先把焗爐預熱180度，然後把唧好的花放進去焗兩分鐘再拿出來
彩繪蛋糕之綠茶芒果蛋糕卷的做法图解11

步骤11

把綠茶粉加水，不是熱水呀、這没給粉的分量，就要看你有多重口味了^ ^。把他加進蛋黃裏拌好
彩繪蛋糕之綠茶芒果蛋糕卷的做法图解12

步骤12

先地淨下的蛋白加3分之1下去蛋黃攪拌
彩繪蛋糕之綠茶芒果蛋糕卷的做法图解13

步骤13

再地蛋黃糊倒回蛋白
彩繪蛋糕之綠茶芒果蛋糕卷的做法图解14

步骤14

放到波點烤盤上，然後震一震氣泡出來
彩繪蛋糕之綠茶芒果蛋糕卷的做法图解15

步骤15

用180度焗15分鐘後就成這個樣子了
彩繪蛋糕之綠茶芒果蛋糕卷的做法图解16

步骤16

焗的其間可以先打發鮮奶油，果醬也可以、芒果切成丁，
彩繪蛋糕之綠茶芒果蛋糕卷的做法图解17

步骤17

蛋糕出爐了，拿出來，撕開牛油紙的邊，把它晾涼
彩繪蛋糕之綠茶芒果蛋糕卷的做法图解18

步骤18

抹上鮮奶油，不要太多，不然後面卷的時候就知錯，。。平均放上芒果，用桿面棍卷起來，這没拍是因為我只有兩隻手，兩隻手都用來卷蛋糕了^o^

綠茶芒果蛋糕卷的烹饪技巧

不一定用綠茶粉，也可以可可粉，咖啡粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-29

©本菜谱的做法由 海鹽焦糖味女孩 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕卷 幼儿（1-3岁） 65-79岁 下午茶

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