榴莲蛋糕

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这个量，规格:杯底42mm，杯口56mm，高43mm 西点托能做6个。想一次多做一些的，按比例加大原料的量就好

榴莲蛋糕的用料

低粉 150G 细砂糖 90G
榴莲肉 100G 黄油 90G
全蛋液 68G 泡打粉 一小匙
黄油 30G 细砂糖 30G
低粉 70G

榴莲蛋糕的做法

步骤1

香酥粒的制作：在室温下软化30G黄油，将黄油打软，加入细砂糖搅匀，过筛加入70G低粉，拌匀后用手搓成小粒。

步骤2

室温软化黄油，榴莲肉压成泥，低筋面粉和泡打粉混匀后过筛备用。

步骤3

将室温软化的黄油打软，加入细砂糖后打至颜色变浅，体积膨大。

步骤4

分次加入蛋液，每加一次充分打匀后再加下一次，至全部加完并打匀。

步骤5

加入1/2量的榴莲果泥拌匀，加入1/2过筛的低粉和泡打粉拌匀。

步骤6

重复步骤5，将剩下的榴莲肉和低粉加入蛋糕糊拌匀。

步骤7

将拌匀的面糊放在裱花袋里，挤入纸杯中约7分满，表面洒香酥粒。

步骤8

入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，至牙签插入不沾料时出炉（约25分钟）。

榴莲蛋糕的烹饪技巧

用不完的香酥粒可以放进食品袋，封口冷藏。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-19

©本菜谱的做法由 爱思考的消化系统 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 西点 烤箱 电器

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