鲜奶油麦芬

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最近疯狂的做北海道吐司，之后总剩下不多不少的淡奶油，1周之内不用掉基本就不能要了，很是苦恼。只有遍寻方子希望能物尽其用。这款蛋糕是君之的方子，正好用到淡奶油，试着做了，没想到口感极好，操作也简单，分享给有剩余淡奶油没处用不知怎么办的焙友们，值得一试。

鲜奶油麦芬的用料

低粉 100g 黄油 65g
蛋液 30g 细砂糖 30g
淡奶油 80g 炼乳 7g
泡打粉 1/2小勺 盐 1/4小勺

鲜奶油麦芬的做法

步骤1

黄油室温软化加入糖和盐打发，至颜色变浅，体积膨松（约5min）

步骤2

鸡蛋打散后分两次加入打发的黄油里，继续用打蛋器打发，和黄油完全融合后再加入剩下的蛋液，同样打发至完全融合

步骤3

加入炼乳搅打均匀，倒入淡奶油，低粉和泡打粉混合筛入黄油里。开始用橡皮刮刀把面粉、淡奶油、黄油混合均匀，成为湿润的面糊

步骤4

面糊装入裱花袋，挤入模具中2/3满即可。

步骤5

烤箱180度预热。烤20min左右，表面微黄，体积膨胀就可出炉了

鲜奶油麦芬的烹饪技巧

一盒淡奶油做了三个北海道吐司，只剩50g，搅拌面团时太干就加了30g鲜奶，口感一点不差。面糊挤入模具时样子很丑，不用管它，因为放了泡打粉，入烤箱烤时会有延展性，自然就鼓起来了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-20

©本菜谱的做法由 柠檬花VC 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 烤 香

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