鸡腿炖蘑菇

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还酹 bc1561
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从小都爱吃小鸡炖蘑菇，用大铁锅炖出来的特别香，后来住到城里面就再也没吃过那般浓香的味道了。今天和妈妈问了方法，自己用鸡腿炖了一把，真心好香又好吃，满满的都是儿时的味道。

鸡腿炖蘑菇的用料

鸡腿 4个 蘑菇 5朵
姜 3片 料酒 适量
酱油 适量 盐 适量
葱花 适量

鸡腿炖蘑菇的做法

鸡腿炖蘑菇的做法图解1

步骤1

鸡腿肉卸好，放在碗里加水少许，加盐少许，上蒸锅蒸10～15分钟。
鸡腿炖蘑菇的做法图解2

步骤2

炒锅倒油，滑锅，油热后放入生姜片炒出味后，放入蒸好的鸡腿块，迅速翻炒。
鸡腿炖蘑菇的做法图解3

步骤3

切好的蘑菇片入锅，倒入两、三勺料酒和酱油，翻炒均匀。
鸡腿炖蘑菇的做法图解4

步骤4

锅中倒入清水和刚才蒸碗里面的鸡汁。
鸡腿炖蘑菇的做法图解5

步骤5

盖锅盖闷煮20分钟～30分钟，即可出锅盛盘，洒上葱花。

鸡腿炖蘑菇的烹饪技巧

出锅前记得尝咸淡，味道淡加点盐，味道咸就加点水再煮一下，把水煮开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-26

©本菜谱的做法由 还酹 bc1561 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 朋友聚餐 炖 香

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