tiramisu 带我走~

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Arie16

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做过各种甜点，成功的，不成功的... 但是对于大名鼎鼎的tiramisu还从来没挑战过。喜欢这个名字后面的故事，但初次品尝这款甜点并没有多大的震撼。并且由于两种主要材料需要特别准备，所以对于向来随性开火的人，实在没有多大的机率能够做到它。晚上随意浏览，突然对它的方子很感兴趣。所以，现在摘记下来，附上链接，希望能够早日做到它！早日来更新这个方子，呵呵呵~~~

tiramisu 带我走~的用料

生蛋黄 6个	espresso 3/2cup
糖 3tsp	mascarpone 1lb
朗姆 2tsp	鸡蛋 2个
面粉 62.5g	糖 62.5g

tiramisu 带我走~的做法

步骤1

手指饼干 375华氏 12min 步骤: 拇指饼干（20块左右） 1、2、蛋黄加糖，搅拌机搅成鹅黄色 3、将蛋白打发至硬性 4、将蛋黄馅加入蛋白，从下而上地翻匀 5、加入过筛的面粉，搅匀 6、加入保险袋里，剪一角，挤成拇指状即可入烤箱烘焙。

步骤2

提拉米苏馅料：（木有拍照，不好意思）生蛋黄加糖打成淡黄色（约5min），加入marscarpone，继续打匀，加1tsp的expresso，搅匀即可。 1、把剩下的expresso和朗姆酒倒在浅盘里，将手指饼浸入5秒即取出（太久了就全软了） 2、将浸好的手指饼铺在模具里，然后倒入1半的提拉米苏馅料，再铺一层手指饼，再铺提拉米苏 3、在冰箱里冰冻2-8小时，再在表面撒上可可粉 4、装饰即可

步骤3

http://blog.sina.com.cn/s/blog_7b56bb790100zukn.html

步骤4

http://blog.sina.com.cn/s/blog_7b56bb7901011xd1.html