自制肉松

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自制肉松的用料

瘦肉里脊肉 3片 盐 少许
酱油 适量 胡椒粉 适量
糖 适量 料酒 少许
姜片 适量 干辣椒 2颗

自制肉松的做法

步骤1

新鲜的猪瘦肉，切块；

步骤2

锅里放水烧开了，将肉块下进去焯一会儿，捞出洗净；

步骤3

肉块放高压锅内，加适量酱油、水、姜片，少许盐和糖，盖上锅盖，高压锅压40分钟；

步骤4

稍凉打开锅盖后，大火收汤，直到汤都收干为止；

步骤5

将姜捞出，用木铲将肉尽量捣碎；

步骤6

炒锅烧热，不加油，将肉放进去煸干，不断翻炒，至水分充分挥发、肉变成蓬松的肉丝状就完成了。

自制肉松的烹饪技巧

放至高压锅煮时要把上述所有材料放进去，步骤内忘记写料酒跟辣椒了。想要吃偏甜的可放多些糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-28

©本菜谱的做法由 SHJJ8 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 香 咸鲜 咸 自制肉松

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